錄制：劉國雄

再現南寧的原味桑拿雞，鮮嫩可口，冬季最適宜。

在南寧西江路新开的疍家味江南店，又看到了原味桑拿雞，這做法以前喫過，但是最近幾年卻很少見。看到蛋家味有，我們當然要點一份啊，就要了半只雞，廚師把肉撇出來切絲得了兩碟，剩下的骨頭熬湯，拿上來現場煮。放個架子，雞肉放在湯上面蒸。這樣的雞肉皮脆肉嫩，湯很鮮，冬日喝一碗，暖融融的，喜歡的還可以放米下去煮成雞粥。

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