茄子怎么做才好喫，難怪一直做的沒味，教你個絕招，這樣做才對，老婆特愛喫，今天就把這個方法教給大家。

涼拌茄子

茄子很多人都會做，但做法也大同小異的，都是以熱菜爲主，其實，茄子涼拌也非常好喫，我們大老家時，都是自己家的地，產的茄子很多都是涼拌着喫，這樣做的好處是營養不會流失，特別天熱時，更想喫這道菜，當然我們小時候冬天也經常會做，因爲加了辣椒，茄子更加入味，喫了後仍然保證茄子本身的香味，表面還保留的辣椒的辣味，雖然辣的冒汗，但仍然還喜歡喫，所以這道菜也特別下飯。

涼拌茄子

【爽口的涼拌茄子】材料：茄子。鹽2勺 雞精、植物油、蒜三瓣、生抽、醋、新鮮的小辣椒

做法：1、把茄子切成10公分，具體長度看個人喜好，然後再對半切一下，切开後再在上面劃幾刀會更加入味。

2、用另一個盤子，裝上少量的水，放一點鹽，再把切好的茄子一個一個的沾滿鹽水。

3、然後把茄子放到蒸鍋上蒸熟，我一般蒸20分鐘左右即可，然後放涼。

4、把蒸好的茄子用手撕成條後擺盤備用。

5、蒜小辣椒剁碎，和所有調料放在碗裏，植物油燒八成熱，倒進碗裏。

6、把汁一勺一勺地澆在茄子上面就可以了。

涼拌茄子

這個的做法非常簡單實用，其實有些菜也可以這樣做，方法是一樣的，就是蒸的時間不同，今天這道菜就介紹到這了，喜歡的朋友歡迎關注留言。

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