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茄子不要炒着喫了,老方法教會你,外軟裏糯,從小喫到大也不膩

在平凡的廚房裏,總有一些食材能喚醒我們深藏的記憶。茄子,這個看似普通的蔬菜,在無數家庭的餐桌上變幻出千般風味。但今天,我要帶你告別傳統的炒茄子,解鎖一種讓你從小喫到大也不膩的新喫法——脆片茄盒。這不僅僅是一道菜,更是一段溫馨的美食記憶,帶你穿越回那些簡單而美好的日子。

准備食材:

茄子、普通面粉、鹽、十三香、五香粉、清水、食用油、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油

具體做法:

1.大家好,今天給大家分享個茄子特別好喫的家常做法,既好喫ewm.ailvyou.pro還不油膩,上桌以後孩子也喜歡。最好選擇這種長茄子,面比較光滑新鮮的茄子,不要买那種軟塌塌的,先把茄子蒂去掉,再把茄子皮也削下來,然後切成厚厚的薄片。

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2.碗裏加入100克普通面粉,一大勺鹽、2勺十三香,一勺五香粉,先把調味品6qw.danjiyou.pro混合均勻,最後加入適量的清水,調成這種粘稠度的糊狀就行了,比牛奶稠一點的面糊。

3.准備一盤普通的面粉,把切好的茄子先在面粉裏滾一圈,像這樣全身裹上面粉。

4.再把裹面粉的片放入面糊中,讓全身裹上面糊。

5.平底鍋刷上食用油,油熱以後再把處理好的茄子一片一片e0k.hubeixydk.pro入鍋中,整個過程都要用小火,因爲开大火茄子表面容易煎糊,裏面還是生的,煎至底部定型時,再淋上一點食用油,然後把茄子全部翻個面。

6.煎茄子你也可以用電餅鐺來做,個人覺得還是用明火煎出來sia.whqydk.pro的茄子更香,茄子咱們切的比較薄,差不多一鍋用四分鐘左右,兩面金黃色,像這樣就可以了,夾出來控油備用。

7.再來調個靈魂料汁,切好的蒜末放入碗裏,小米辣用剪刀kqs.hubeixydk.pro剪成段,加入兩勺生抽,一勺香醋、一勺白糖提鮮,幾滴香油增香,料汁裏就不用額外放鹽了。

8.喫的時候蘸上萬能的料汁,一口一個太香了,這樣煎出來的茄子特別香,用油比較少,外面裹着面糊,就像是一層保護膜,裏面一點也不會吸油,多喫幾塊也不感覺膩,表層柔軟勁道,裏層軟糯,口感像喫肉,真的超級過癮。

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標題:茄子不要炒着喫了,老方法教會你,外軟裏糯,從小喫到大也不膩

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