婆婆來家裏喫飯，我做了4道家常菜，有葷有素，她卻不動筷子。

今天，我爲婆婆准備了一頓豐盛的晚餐。我特意挑選了四道家常菜，既有葷菜又有素菜，希望能夠讓她滿意。然而，當我把菜端上桌後，婆婆卻沒有動筷子。這讓我感到非常困惑和失落。

爲了解決這個問題，我決定寫一篇美食教程，分享我制作這四道菜的過程和技巧。我相信通過這篇文章，不僅能夠讓讀者了解到這些菜的做法，還能夠幫助他們提高自己的烹飪水平。

首先是紅燒肉。這是一道非常經典的中式菜餚，口感鮮美、肥而不膩。制作紅燒肉的關鍵在於選材和調料的搭配。我選擇了五花肉作爲主料，並加入了蔥姜蒜、八角、桂皮等香料進行調味。在烹制過程中，我還採用了慢火燉煮的方法，使得肉質更加軟爛入味。

接下來是清炒時蔬。這道菜以新鮮蔬菜爲主料，口感清爽、營養豐富。我在選擇蔬菜時注重顏色和口感的搭配，例如青椒和紅椒可以增加菜品的色彩層次感，而豆角和木耳則可以提供豐富的纖維素和維生素。在烹制過程中，我採用了快炒的方式，保持蔬菜的原汁原味。

第三道菜是魚香茄子。這是一道特色川菜，以茄子爲主料，配以豆瓣醬、蒜末等調料制成。我在制作這道菜時，特別注重茄子的處理方法。首先將茄子切成條狀，然後用油炸至金黃色撈出備用。接着，在鍋中加入蔥姜蒜爆香後加入豆瓣醬炒勻，再加入茄子翻炒均勻即可。

最後一道菜是麻婆豆腐。這是一道四川傳統名菜，以豆腐爲主料，配以牛肉末、花椒等調料制成。我在制作這道菜時，特別注重豆腐的口感和嫩度。首先將豆腐切成小塊狀，然後用开水焯燙一下去除豆腥味。接着，在鍋中加入牛肉末和花椒炒香後加入豆瓣醬、蔥姜蒜等調料翻炒均勻，最後加入豆腐煮至入味即可。

以上就是我爲婆婆准備的四道家常菜的做法和技巧。通過這篇文章的學習，相信大家已經掌握了這些菜品的制作方法。如果你也想讓自己做的菜品更受家人歡迎，不妨試試這些方法吧！

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