導語：秋天，喫山藥南瓜不如喫它，營養極高，一次囤20斤，做早餐喫真香~

入秋後這天氣是一天比一天涼了，昨天早晨我去早市买菜，一出門竟給我凍回來了，趕緊套上了一件厚衣服才又出門。天氣冷了大家可要注意做好保暖，適當地增加衣服，小心不要着涼。另外，飲食上也要注意調整，少喫反季節的食物，應季而食，身體才更健康！

秋季的應季食物有很多，例如紅薯。秋天正是紅薯大量上市的季節，我老家的一個表姐每年都會種很多紅薯賣。今年的紅薯喜迎大豐收，所以價格很便宜，才一元一斤；而且如果自己去地裏挖更便宜，只要八毛一斤。我每年都會买上一些，這不，這個周末我就去她的地裏挖了二十斤，回來囤起來了，應該能喫上一段時間了。

紅薯軟糯香甜，喫法也是多種多樣，每當紅薯上市以後，我家的山藥和南瓜就都要靠邊站了。新鮮的紅薯可以蒸着喫，烤着喫，煎着喫，煮着喫，我家早餐三天兩頭換着花樣喫，下面我就分享兩上紅薯簡單又美味的做法，學會了做給家人喫，營養又解饞！

【紅薯蒸糕做法】：

1.取兩根紅薯削去外皮後清洗幹淨，然後切成片裝入盤中，再上鍋蒸熟。紅薯片盡量切得薄一點，會更容易蒸熟，我大約蒸了17分鐘左右。

2.紅薯片蒸好後取出晾至不燙手後，再把它（大約180克紅薯）放到料理機中，然後加入一勺白糖、5克酵母、150克純牛奶，將其打成細膩的紅薯泥後倒入大碗中。

3.然後取適量的面粉分少量多次倒入紅薯泥中，邊加邊攪拌，攪拌成粘稠的糊狀後，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方進行發酵。

4.大約半個小時後，用筷子挑起面糊看一下，如果能看到很多的蜂窩就可以了。再用筷子攪拌幾下，排出面糊中的空氣。這一步需要注意，不要朝着一方向攪拌，以免將面糊攪上勁，導致做好的蒸糕不松軟。

5.准備一個蛋糕模具，將內裏刷上點油防粘，然後把面糊倒入，整理平整後，再均勻地撒上一些白芝麻和枸杞，接着放到蒸鍋中，不要开火，繼續二次醒發一會兒，這樣做好的蒸糕會更加松軟好喫。

6.大約二三十分鐘後开火，大火燒开後繼續蒸半個小時，關火後再燜5分鐘开鍋，松軟香甜的紅薯蒸糕就做好了！太香了，做早餐喫又解饞又營養！

【紅薯早餐餅】：

1.紅薯兩根削皮後洗淨，切成薄片後裝盤，然後上鍋蒸熟。再將其碾壓成紅薯泥，然後加入蜂蜜和白糖各兩勺，攪拌均勻後再加入糯米粉，邊加邊攪拌，攪拌至不粘手了、沒有幹面粉後，再下手將其揉成光滑的面團。

2.然後再將面團分成若幹個大小均勻的小面劑子，將每個小面劑子都搓圓後再按扁，接着放到裝有白芝麻的盤子內，按壓一下，讓其兩面都均勻地沾上一層芝麻。

3.鍋中加多一些的油，燒至油溫6成熱時，將做好的紅薯餅胚下入，中小火慢慢炸，並不時輕輕地翻動幾下其受熱均勻，炸至鼓大泡，表面金黃酥脆就可以控油出鍋了，美味即成！

秋天，喫山藥南瓜不如喫它，營養極高，一次囤20斤，這樣做早餐喫真香！趕緊給家人做起來吧~，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注喫貨峰子哦！

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