國慶將至，在家喫什么菜好？5菜一湯已備好，有葷有素，家人愛喫！

國慶假期就要到了，今年的假期還是七天，這可是一個不長不短的的假期，在這個假期裏，每天都要做一桌豐盛的菜餚，大家可想好了要喫什么了么？要是不知道喫什么也沒關系，我這裏有5菜1湯要推薦給大家，有葷有素也有湯，家人都愛喫，喜歡的朋友，可以收藏起來，做給家人喫。

第一道菜：【香菇炒油菜】

主要食材：香菇，油菜。

調味料：食用油，食鹽，生抽，大蒜。

操作步驟：1，鮮香菇清洗幹淨後，切去根蒂，切成薄片備用。油菜清洗幹淨後，切段備用。

2，鍋中加入食用油，油熱後放入大蒜炒香，然後再加入香菇，翻炒均勻後，加入油菜炒勻。

3，炒至油菜斷生，加入食鹽調味，再加入生抽和开水，大火燒开後，即可關火出鍋。

第二道菜：【椒鹽大蝦】

主要食材：大蝦。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，大蒜，老姜，料酒，椒鹽粉，辣椒。

操作步驟：1，大蝦剪去蝦槍和蝦线，挖出蝦包，破开蝦背，加入食鹽，香蔥，大蒜，老姜，料酒醃制入味。

2，把醃制好的大蝦一個個挑出來，控幹水分，鍋中加入食用油，油熱後放入大蝦，炸至大蝦酥脆熟透撈出備用。

3，鍋留底油，放入香蔥，大蒜，老姜，辣椒，爆出香味後，放入大蝦炒勻，最後撒上椒鹽粉炒勻，即可出鍋。

第三道菜：【清蒸大閘蟹】

主要食材：大閘蟹。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，香醋，大蒜，香油。

操作步驟：1，大閘蟹用小刷子刷幹淨，最好解开了刷比較幹淨，實在怕咬人的話，就這樣刷吧！

2，把洗幹淨的大閘蟹放入蒸屜，肚皮朝上，每個螃蟹上滴上幾滴料酒，放入一片姜片和幾根蔥段，大火蒸熟。

3，趁蒸制的時間，把老姜和大蒜都洗淨切末，放入碗中，再加入食鹽、料酒、生抽、香醋、白糖和清水化开，最後滴上幾滴香油攪拌一下，料汁就調好了，等大閘蟹出鍋，蘸着喫很美味的。

第四道菜：【紅燒豬蹄】

主要食材：豬蹄。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，冰糖，八角，香葉。

操作步驟：1，豬蹄斬塊後，浸泡一會清洗幹淨，撈出來放入鍋中，加入蔥姜料酒和清水，焯水煮熟後洗淨。這一步很關鍵，一定要洗淨才沒有異味。

2，鍋中加入食用油，油熱後放入白糖炒出糖色後，放入控幹水分的豬蹄炒勻，然後加入老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，冰糖，八角，香葉和清水大火燒开，再轉小火燜煮半個小時。

3，半小時後，加入食鹽調味，再加入冰糖提鮮收汁，大概十分鐘左右，湯汁收幹後，撒蔥花出鍋。

第五道菜：【魚片湯】

主要食材：黑魚，豆腐，香菜。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，黑魚宰殺後清洗幹淨，剔除魚刺，撇成薄片，加入食鹽和料酒醃制去腥。

2，鍋中加入食用油，油熱把魚頭和魚尾煎一下，然後加入开水，放入豆腐塊，等豆腐塊燒开後，再一片片放入魚塊燒开。

3，燒开後撇去浮沫，繼續燜煮至湯汁白皙濃稠，即可關火出鍋，加生菜點綴即可。

關於國慶節要喫的5菜一湯，就分享到這裏，朋友們，你喜歡喫這些菜餚嗎？最喜歡哪一道呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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