在忙碌的生活節奏中，早餐往往是最容易被忽視的一餐。然而，一頓營養均衡的早餐對於开啓活力滿滿的一天至關重要。今天，我將爲大家介紹一道簡單易做、營養豐富且口感極佳的早餐——芹菜雞蛋餅。只需幾分鐘的時間，就能享受到美味與健康的雙重滿足。

所需材料：

- 新鮮芹菜1小把

- 雞蛋2個

- 中筋面粉3大勺

- 牛奶1/4杯

- 鹽、黑胡椒粉適量

- 橄欖油或植物油適量

准備工作：

1. 芹菜處理：芹菜摘去葉子，洗淨後切成細丁。

2. 混合材料：將雞蛋打入碗中，加入切好的芹菜丁、面粉、牛奶，攪拌均勻成面糊。

3. 調味：根據個人口味加入適量鹽和黑胡椒粉調味。

制作步驟：

1. 預熱平底鍋：平底鍋加熱後，倒入一層薄薄的橄欖油或植物油。

2. 煎餅：用勺子舀取適量面糊，倒入鍋中攤平，形成圓形餅狀。

3. 翻面：待一面煎至金黃後，輕輕翻面繼續煎另一面，直至兩面金黃即可。

4. 重復：重復以上步驟直至面糊用完。

小貼士：

- 在攪拌面糊時，確保所有材料充分混合，避免出現面粉顆粒。

- 煎餅時火候不宜過大，以免外焦裏生。

- 可以根據個人喜好，在面糊中加入其他蔬菜如胡蘿卜丁或玉米粒，增加口感層次。

- 如果喜歡更加酥脆的口感，可以適當減少牛奶的量，使面糊更加濃稠。

營養分析

芹菜雞蛋餅是一道集蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質於一體的營養早餐。其中，芹菜富含纖維素，有助於促進腸胃蠕動；雞蛋則提供了優質的蛋白質和多種氨基酸，是人體必需的重要營養來源；而面粉和牛奶的加入，不僅使口感更加豐富，還能提供能量，滿足早晨的能量需求。

烹飪心得

這道芹菜雞蛋餅不僅做法簡單快捷，而且可以根據個人口味靈活調整配料。比如，喜歡辣味的朋友可以在面糊中加入一些辣椒粉或者剁碎的小紅椒，爲早餐增添一抹刺激的風味。此外，煎餅時也可以使用不粘鍋，減少用油量，讓早餐更加健康。

如果你也喜歡這樣的早餐餅，不妨動手試試看吧！別忘了分享給家人朋友，一起享受這份來自清晨的美好滋味。

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