#夏日生活打卡季#

知道老公喜歡涼拌菜，偷偷去樓下飯店學了，酸辣开胃，全家人愛喫。天熱最適合喫酸辣开胃的涼拌菜了，這次分享了幾道做法，喜歡的朋友可以收藏起來試一試。

金針菇拌豆皮

材料：一把金針菇，適量千張，香菜，祕制料汁。

料汁：大蒜末 ，小米辣，辣椒面，白芝麻，熱油，生抽，醋，白糖。

涼拌豆腐幹

材料：豆腐幹適量，大蔥切絲，香菜，小米辣，大蒜末，香菜，蔥絲，生抽，醋，白糖，鹽，雞精，辣椒油，

涼拌黑木耳

材料：大蒜，小米辣，蔥花，辣椒面，花椒，祕制料汁。

涼拌牛肉

材料：牛肉，香菜，祕制料汁。

牛肉醃制：2勺生抽，1勺料酒，1勺澱粉，適量黑胡椒，鹽，1勺食用油，

料汁：小米辣，大蒜末，辣椒粉，白芝麻，熱油，2勺生抽，1勺香醋，1勺蠔油，1勺白糖。

涼拌粉絲

材料：粉絲，木耳，胡蘿卜，香菜，祕制料汁。

料汁：小米辣，辣椒粉，白芝麻，大蒜，熱油，白糖，雞精，鹽，陳醋，蠔油。

涼拌皮蛋

材料：3個皮蛋，一根黃瓜，適量香菜，適量小米辣，

料汁：小米辣，芝麻，辣椒面，蒜蓉，熱油，2勺生抽，1勺蠔油，1勺醋，半勺老抽。

小貼士：

1.口味自由調整，醋跟辣椒看喜好來變化。

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