今天分享給大家6種餅的做法，當作早餐營養美味又有飽腹感，金黃酥香，一口下去滿滿餡料好滿足，而且自己烙餅幹淨衛生，味道完全不輸早餐店。

一、蔥花餅

蔥花餅，帶芝麻的，香上加香。

做法：

1、面粉放入盆中，加熱水揉成面團。

2、油酥：碗中放入面粉、食鹽、五香粉（或者十三香）澆上熱油，攪成糊狀，多切一點蔥花備用。

3、面團揉成光滑的面團，擀成大面皮，塗上油酥，撒上蔥花後卷起來，分成大小相等的劑子，把面劑子卷起來。

4、面劑子底部蘸一下水，然後粘上芝麻，擀成面餅。鍋中放油燒熱，放入面餅，面餅表面刷油，蓋上蓋子，中途翻面烙餅，直到餅烙熟即可。

二、香蔥肉餅

面食新手也能學會的香蔥肉餅，一邊烙一邊喫了好幾張剛出鍋的時候很酥脆，稍微靜置幾分鐘後餅皮會變得非常軟彈，完全放涼後也不會硬。

做法

1、300克面粉，170克清水，5克鹽，3克糖，揉成光滑面團，分成小劑子抹上油，醒3−5個小時。（可以前一晚做好放冰箱冷藏備用）

2、豬肉剁碎，加蔥姜水 生抽 蠔油 胡椒粉 生粉 鹽 油調味。多一點的小蔥切碎，加鹽 十三香拌勻。

3、醒好的面團擀薄，鋪上肉末和蔥花，折疊起來再輕輕擀薄。（面團延展性非常好，可以直接用手來扯薄）

4、鍋燒熱刷油，把餅放進去，表面再刷一點油防止水分流失，蓋上鍋蓋小火烙3分鐘，翻面轉小火蓋上鍋蓋再烙2分鐘即可。

三、蔥香發面椒鹽餅

蔥香發面椒鹽餅，外酥裏軟，香暈了，真的一定要做起來！

食材：面粉300克、酵母3克、糖3克、鹽2克、水180克、椒鹽粉、油、小蔥

做法：

1、面粉、酵母、糖、鹽混合加入水180克揉成面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

2、面墊撒幹粉擀成長方形 塗上油、撒上椒鹽粉，撒上小蔥卷起來切成稍長的段，兩邊捏緊收口，兩邊稍微拉長一點往底下捏緊，擀成圓餅，抹點水撒上白芝麻，醒發10分鐘，小火煎至兩面金黃熟透

四、蘋果山藥餅

糯糯嘰嘰的山藥發面餅很好喫，做法簡單又好喫還非常治愈。

食材：熟山藥139克、面粉90克、酵母1克、蘋果1個、糖、油、澱粉水少許

做法：

1、山藥蒸熟搗成泥，加入面粉酵母揉成團，發酵至兩倍大

2、鍋內放油加入蘋果丁，放糖將蘋果丁炒軟，最後倒入澱粉水炒抱團

3、發酵好的面團排氣，壓成餅狀，包上蘋果餡收口，表面撒白芝麻。直接放入不粘鍋中，煎至兩面金黃，最後加少量水燜至熟透即可

五、小油餅

這是一款我全家都愛喫的小油餅，柔軟多層放涼了也不硬，卷上愛喫的菜，再配上一碗小米粥，簡直不要太舒服了！大魚大肉都不換！我不允許還有人沒喫過這么好喫的油餅，現把做法分享給你們，都給我去做！

做法：

1、300克面粉加2克鹽，一半用80克开水燙面，一半用80克涼水和面，揉成光滑面團醒面30分鐘；

2、醒好的面直接擀成大方片，表面刷油，撒一層薄薄的鹽和面粉，從上到下卷起來，均分成6份，兩頭切口捏緊團成圓形，光滑面朝上蓋保鮮膜醒10分鐘；

3、取第一個整好的面劑擀薄擀圓，平底鍋刷油开始烙餅，全程中火烙至兩面金黃鼓大泡即可。

六、梅幹菜肉餅

在家解鎖了梅幹菜肉餅新喫法，軟香勁道，一口氣能喫兩！媽呀太好喫了！

食材：中筋面粉300克、鹽2克、酵母1克、溫水180克。

做法：

1、食材全部混合揉成團，蓋保鮮膜醒面10分鐘。（放酵母是爲了餅皮更柔軟一些，溫水30度左右的）

2、醒完後，揉成一個光滑的面團，（覺得粘手可以少來點油揉）揉好後面團表面抹點油蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

3、松弛好面墊抹點油，面團分割6個劑子，團圓後手上也抹點油，直接用手輕拍劑子，拍扁包入梅幹菜肉餡，包好擀成一個大薄圓餅，撒上白芝麻再輕輕擀一下以免掉落。

4、鍋中刷油放入餅坯，餅上面也刷油鎖住水分，吐泡熟了就翻個面，中小火烙餅，勤翻面哦，3-4分鐘就熟了。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種餅的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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