大暑在五季中屬長夏

是一年中陽氣達到鼎盛

即將由陽轉陰的時節

俗話說

“小暑大暑，上蒸下煮”

此時恰逢“三伏天”中伏前後

驕陽灼灼

酷熱難耐

天氣預報顯示

未來三天

江南、華南等地將持續高溫

最高氣溫可達37～38℃

這么熱

和蒸桑拿有什么區別

天熱得人食欲直线下降

“喫什么”

成了很大的難題

不要慌

請查收這份大暑養生食譜

讓你輕松拿捏

清涼一夏！

喫鴨肉

盛夏悶熱的天氣讓平時最愛的大魚大肉這會兒好像也不香了。想喫肉，但不想上火，怎么辦？喫鴨肉是首選！

俗話說，“大暑老鴨勝補藥”。鴨子含單不飽和脂肪酸較多，比例甚至超過了橄欖油，可以有效降低膽固醇，防治心血管疾病。

鴨血裏面更是富含鐵，很多成年女性會存在缺鐵的情況，而鴨血含血紅素鐵，對補鐵非常有幫助。好棒鴨！

這裏推薦幾個食譜，夏天健脾开胃就多喫它↓↓

山藥老鴨湯

山藥含有豐富的澱粉酶和多酚氧化酶，這種物質有助於脾胃的消化和吸收，對脾胃有很好的益補功效，搭配上味甘、性寒的鴨肉做成老鴨湯正合適。

【所需食材】

老鴨500克、山藥50克、蓮子30克、鐵皮石斛20克、薏米30克、陳皮5克、生姜3片、蜜棗2粒。

【操作步驟】

1. 老鴨切塊；

2. 把全部食材放入電飯煲中，加清水適量；

3. 煮制約2小時後加鹽調味即可。

煲水鴨

【所需食材】

1只水鴨、冬瓜、蔥、料酒、姜。

【操作步驟】

1. 食材放入鍋裏，加水，大火燒开；

2. 改小火煲兩個小時左右；

3. 加入適量食鹽即可。

補水

中醫理論講究“陰陽五行”“天人一體”，冬爲陰，夏爲陽，夏季爲陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。

三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接着產生強烈的口渴感。因此，補水便成爲三伏天的重中之重。

這裏有兩件夏季補水消暑的佳品，請查收↓↓

酸梅陳皮飲

生津止渴，醒脾开胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

烏梅10克、山楂10克、甘草10克、陳皮3克。

【操作步驟】

1.食材一起放入鍋中，加水適量，大火煮开；

2. 小火續煮30分鐘；

3. 加入冰糖，再煮5分鐘即可。

清涼綠豆湯

【所需食材】

綠豆30克、蘆根9克、生甘草3克。

【操作步驟】

1. 先將蘆根、甘草用紗布包好；

2. 加水適量與綠豆同煮；

3. 把裝着蘆根、甘草的藥包拿掉後即可飲用。

生脈飲

【所需食材】

人參5克、麥冬5克、五味子5克。

【操作步驟】

1. 把食材放到杯子裏，用开水燜半個小時到一個小時即可；

2. 可以反復衝泡；

3. 衝泡到最後還可以把食材喫掉。

香荷飲

生津止渴，醒脾开胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

香薷10克、荷葉10克（或鮮荷葉30克）、陳皮10克、薄荷5克。

【操作步驟】

1. 先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘；

2. 再加入薄荷煮5分鐘即可；

3. 可加適量白糖調味。

金銀花茶

生津止渴，醒脾开胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

金銀花3克、夏枯草3克、甘草2克、淡竹葉3克。

【操作步驟】

1. 食材放入杯中用开水衝泡；

2. 蓋上杯蓋燜上幾分鐘即可。

多酸多甘

夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水爲患，引起食欲不振等。

暑溼對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒爲宜。

故有雲：“夏季暑溼，適宜清補”，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多喫一些性味酸甘的食物，如李子、山楂、哈密瓜、西瓜、葡萄等。

推薦山楂水，快來上手試試吧↓↓

山楂水

山楂性微溫，甘、酸，有促進消化、化瘀散滯、降低血脂、擴張血管等功用。

需注意，飲用山楂水要適量，因爲山楂促進消化的作用主要是促進消化液的分泌，因此也會對胃腸產生一定的刺激。特別是患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹飲用山楂水或喫山楂。

【所需食材】

5~6粒山楂（總量最好不超過 30克）。

【操作步驟】

直接泡茶飲即可。

喫谷

俗語有言：“小暑喫黍，大暑喫谷”。谷是指五谷雜糧，意思就是在大暑來臨的時候要多喫五谷雜糧。五谷雜糧可以促進消化，還能起到健脾補氣的作用。

可以來試試谷物粥↓↓

米赤小豆粥

喫谷喫粥有助於健脾滲溼、清熱消暑，適用於長夏體倦困重、食欲不振者食用。

【所需食材】

薏米20克、赤小豆30克、大米100克。

【操作步驟】

1. 將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時；

2. 大米洗淨；

3. 加入適量的水，同煮成粥即可。

生姜益氣粥

生姜有健脾益氣、开胃止嘔之效。

【所需食材】

生姜三五片、淮山50克、白米50克。

【操作步驟】

1. 將白米洗淨後放生姜，加500毫升水，以大火煮开轉小火；

2. 加入淮山後煮10分鐘；

3. 冷卻後即可。

喫苦味

夏季養生的根本在於養心，心比較偏好味苦的食物。

蓮子芯：出現舌尖發紅、口舌生瘡、煩躁失眠、大便幹燥等心火旺盛症狀時，可以嘗試用蓮子芯泡茶飲，能緩解煩躁和失眠症狀。蓮子芯還能降血壓，高血壓患者可適當喝點蓮芯茶。

苦瓜：苦瓜有清解暑熱的作用，還含有苦瓜苷和類胰島素物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

一起來看看苦味食譜吧↓↓

苦瓜粥

生津止渴，醒脾开胃，適合汗多口渴，食欲不振之人。

【所需食材】

苦瓜半條、白米50克。

【操作步驟】

1. 將苦瓜半條切薄片後焯出苦水；

2. 將白米洗淨後，加500毫升水，以大火煮开轉小火；

3. 加入苦瓜後煮10分鐘，冷卻後即可。

喫法講究雖有不同

平安消夏的寄托都相似

愿你經歷一番暑熱

仍會澄澈地憧憬遠方

炎暑有盡

時光無垠

綜合：人民日報、健康時報、CCTV生活圈、養生中國

來源：人民網科普

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