導語：煮毛豆時，別傻傻只會加水煮，很多人都不知道，難怪發黃不入味

“春天到了，夏天還會遠嗎？”隨着天氣漸漸轉暖，人們又可以开始喫上燒烤了，每次喫燒烤，總是少不了有一盤煮毛豆，這樣多年的習慣一點都沒變，坐在燒烤攤前，桌子上擺着各種串兒，再配着啤酒、毛豆，實在是一種享受，非常適合在夏季的晚上喫，其實對於喜歡喫毛豆的朋友來說，想必平時也會在家嘗試煮毛豆，不過一般情況下，我們總是把握不到燒烤攤主煮毛豆的精髓，所以煮出來的毛豆便容易出現不入味的情況。

其實想要喫上一份色澤翠綠又入味的煮毛豆，當然是需要有技巧的，只要將其中的技巧把握到位，那么煮好的毛豆喫起來必然會是非常美味的，大家不用擔心，我會在食譜中將煮毛豆的過程步驟詳細的分享給大家，這樣你在家便可以喫上美味的煮毛豆，而且我的這種做法也是比較獨特的，是搭配啤酒煮的，保證比大排檔的還要好喫，毛豆中含有的纖維，與啤酒搭配起來，對人體是非常有好處的，而平時不喝啤酒的，用這樣的方法煮出來的毛豆，相信你也可以完美接受。

啤酒煮毛豆的做法：

第二步，在一個比較大點的盆中，添上清水，撒上一小把鹽，放入剪掉頭尾的毛豆，浸泡10分鐘入味；

第三步，鍋中加上水，加上醬油、鹽、香葉、八角、桂皮和幹辣椒，同時放入處理好的毛豆，大火煮开；

第四步，接着加上啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，即可關火；

第五步，煮好的毛豆與湯汁，放在冰箱中冷藏過夜，即可开喫。

烹飪小技巧：1、在煮毛豆的時候，別傻傻的只會加上水煮，除了加水，再加上點啤酒，啤酒本身與毛豆便是非常完美的搭配，毛豆中的纖維能夠與啤酒發生反應，對人體起到好效果，其次用啤酒煮毛豆，會使得毛豆喫起來，有一種獨特的香氣，喫起來的口感特別棒，很多人都不知道這個小妙招，難怪煮的毛豆，發黃又不入味。

2、另外煮毛豆，很多人會發現總是不入味的情況，大家只要記住，別直接將毛豆下鍋煮，提前做好將毛豆放在淡鹽水中浸泡的這一步，將這一步做好了，毛豆會非常的入味，而且色澤也會翠綠，保證你煮的毛豆，比燒烤攤賣的還好好喫。

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