青菜又叫油白菜，屬十字花科。能促進腸道蠕動幫助排便，降低身體對油脂的吸收率降低血脂。青菜隨處可以买到，口感清脆爽口。分享一下，如何把兩塊的青菜做出好喫又高大尚的方法。

By小熊食光

1、將青菜洗淨，洗的時候注意不要弄散青菜。保持形狀很重要喲。

2、將洗好的青菜從葉子的部分切开。

3、用剪刀將葉莖剪成三角△形狀備用。整體形狀看起來像一朵蓮花

4、將生姜片切成絲。

5、大蒜拍成蒜泥。

6、半個西紅柿切成碎丁

7、精瘦肉剁成肉糜。

8、鍋中加入適量的油，我用的豬油。不喜歡可以用植物油

9、放入姜絲，炒香。

10、加入肉糜翻炒

11、肉糜微微變色後，放入蒜泥翻炒

12、蒜泥和肉糜翻炒均勻加入西紅柿。

13、最後加入切好的蔥花，適量鹽和幾滴料酒。翻炒均勻出鍋備用。

14、青菜焯水，切下來的葉子也要一起焯水。

15、將焯水後的青菜擺盤。

16、然後將抄好的肉醬淋在青菜上面切幾個聖女果做裝飾。

1、青菜焯水的時候水中加入一點點鹽，這樣焯水的青菜會比較綠。2、焯水的時候先焯葉莖部分，這部分比較不容易熟焯水時間久一點，大概需要兩分鐘左右。葉子部分大概需要半分鐘左右。3、注意焯水時間，不然葉子被煮黃了就有礙觀瞻了

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