在溫暖的午後，家的味道在餐桌上蔓延。三道精心搭配的菜餚，成本不過55元，卻蕴含了滿滿的優質蛋白。簡約而不簡單，營養滿分，每一口都是對家人的愛與關懷。家，是幸福的港灣，也是味蕾的歸宿。

一、【茄汁大蝦】

制作配料：大蝦500克 蔥蒜適量 白胡椒粉+姜粉1小勺

茄汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蠔油半勺 番茄醬2勺 澱粉1勺

制作方法：

1、大蝦去掉蝦线，剪掉蝦須和蝦槍；

2、調醬汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蠔油半勺 番茄醬2勺 澱粉1勺，用半碗清水攪勻備用；

3、熱鍋涼油，油稍微多點兒，下大蝦和蔥蒜煸炒；把蝦油煸炒出來；

4、倒入茄汁，小火收汁；出鍋擺個盤就可以了。沒有哪個大小朋友能拒絕這個道菜！

二、【千張瘦肉湯】

制作配料：瘦肉1塊 千張3張 小番茄1把 木耳1小把 生抽2勺 老抽1勺 蠔油半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 鹽1勺半 澱粉1勺 小蘇打半小勺

制作方法：

1、瘦肉切成薄片，加生抽1勺、老抽半勺、鹽少量、白胡椒粉、姜粉少量、澱粉1勺、蠔油半勺，一丟丟的小蘇打，抓拌均勻，最後淋食用油鎖住水分，冰箱冷藏醃漬2個小時以上；

2、千張切成菱形片，开水下鍋焯水2分鐘左右；

3、熱鍋涼油，下蒜片炒香，再下小番茄和木耳翻炒均勻；

4、加开水煮开，鹽1勺和生2勺、白胡碎粉適量、老抽半勺調味即可；再把千張加進去；

5、最小火把肉片一片片丟進去，最後煮开；

6、食材熟透，淋一些水澱粉勾芡；出鍋之前加點香菜；

三、【鹹鴨蛋莧菜湯】

制作配料：莧菜1把 鹹鴨蛋1個 皮蛋1個 火腿1個

制作方法：

1、准備1把莧菜；清洗幹淨，把老的根部去掉，不然影響口感。

2、准備1個鹹鴨蛋和一個皮蛋，皮蛋切碎、火腿切丁備用；

3、之後开水下鍋，把莧菜焯水1-2分鐘左右，撈出來放在碗中備用；

4、熱鍋涼油，下鹹鴨蛋，用鍋鏟鏟碎，炒出鹹鴨蛋的香味，蛋黃炒出沙；

5、加开水煮开，再加皮蛋和火腿丁，加生抽一點胡椒粉調味；

6、最後把湯汁一起倒在莧菜碗中；

這三道菜一起喫真的太舒服了，一盤蝦補充了優質蛋白質和鈣，家裏有小朋友可以隔三差五喫一次。莧菜是應季蔬菜，這個做法的莧菜非常鮮嫩，湯汁也非常鮮美。千張瘦肉湯這道菜裏的湯汁拌米飯可太下飯了，千張屬於豆制品，偶爾喫一次，補充鈣和蛋白質也是有必要的，瘦肉補鐵補血，尤其是女孩子要經常必備！

這三道菜差不多花了55，蝦22一斤，這一盤差不多25；千張瘦肉湯稍微貴了一點，因爲瘦肉我买的是黑豬肉，买了20的瘦肉放了一半的量。加上其他的配菜差不多15。莧菜差不多也是15，莧菜很便宜，大概1塊5，貴就貴在我买了土豪級別的火腿，加上其他的配菜，差不多也是15。

所有的食材基本都是配置比較高的，但是也沒有花很多錢，所以在家喫飯還是很劃算的！建議們去試試這三道菜，滿滿的優質蛋白，花錢不多，營養滿分！

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