喫了這么多年花生，原來好處這么多

美食專家分享：四款營養美味花生做法

花生，作爲中華傳統美食的瑰寶，承載着豐富的營養價值和獨特的風味。今天，就讓我們一同探索花生帶來的健康益處，並分享四款營養美味的做法。

一、花生紅棗湯

材料：

* 花生 50克

* 大棗 10顆

* 冰糖 適量

做法：

1. 將花生提前浸泡一晚，使其充分吸收水分。

2. 大棗洗淨去核備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入花生和紅棗，大火煮沸。

4. 轉小火慢燉，直至花生軟糯、紅棗熟透。

5. 加入冰糖調味，煮至糖完全溶解。

6. 盛出享用，湯汁香甜可口。

營養價值：此款花生紅棗湯富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，具有補氣養血、健脾开胃的功效。適合體虛、貧血、脾胃虛弱的人群食用。

二、花生醬拌涼菜

材料：

* 生花生米 1杯

* 醋 適量

* 鹽、糖 各少許

* 生抽、麻油 各適量

* 青椒絲、紅椒絲、黃瓜絲等蔬菜佐料

做法：

1. 將花生米炒香，壓成花生醬。

2. 將調料混合拌勻，根據個人口味添加。

3. 將准備好的蔬菜切絲，拌入花生醬中，調勻即可。

4. 撒上適量的堅果碎增加口感和營養。

營養價值：此款花生醬拌涼菜含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，具有开胃消食、降低血壓和血脂等健康功效。適合喜歡涼拌菜的朋友食用。

三、生焗花生米拌豆芽菜

材料：

* 生花生米 1小碟

* 豆芽菜 250克

* 青蒜/小蔥段 可選（裝飾用）

* 蒜末、鹽、糖 各適量

* 雞精或味精 少許提鮮

做法：

1. 將花生米炸熟或用烤箱焗熟後晾涼，瀝去多余油分備用。

2. 豆芽菜洗淨備用。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末炒香。

4. 加入豆芽菜快速翻炒至斷生。

5. 將花生米加入，加入鹽、糖、雞精等調味料調味。

6. 如果喜歡裝飾，可以撒上一些青蒜或小蔥段進行點綴。

7. 裝盤即可享用。

營養價值：此款生焗花生米拌豆芽菜含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，特別適合夏季食用，能夠清熱解暑、增強免疫力。豆芽菜富含維生素和礦物質，爲身體提供充足的營養。

四、夏季清爽花生冰沙

材料：

* 生花生米 若幹（可根據需求調整）

* 水 果（如西瓜、葡萄等）適量（裝飾用）

* 冰塊 適量（根據季節和天氣調整）

* 白糖或蜂蜜 可選（增添口感）

* 果汁或椰汁 根據個人口味調整比例（增加甜度）

做法：

1. 將生花生米浸泡一晚後瀝幹水分備用。將水果切塊或切片備用。

2. 將冰塊放入容器中搗碎或放入攪拌機中打成冰沙。

3. 在冰沙中加入適量的水果塊或果汁或椰汁，根據個人口味調整甜度。如果喜歡增添口感，可以加入適量的白糖或蜂蜜調味。最後攪拌均勻即可。

4. 可以撒上一些堅果碎增加口感和營養。裝盤即可享用。

營養價值：此款夏季清爽花生冰沙含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，適合夏季食用消暑解渴。水果中的維生素和礦物質能夠補充身體所需的營養。同時，加入適量的冰塊和果汁或椰汁能夠增加口感和營養價值。

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