黃酒是很好的食材，酒精度基本上可以，即使你是並不擅長喝酒的人群也可以很好的食用，對於胃腸寒涼的人群來說黃酒是很好的補養食材哦，可以每天的飲用一杯，當然注意是小酒杯，而且對於胃腸比較含量的人群飲用黃酒的時候最好的飲用熱的黃酒，溫熱的黃酒可以讓胃腸變得特別舒適。從食療角度來說黃酒真的是很好的養胃的食材，只是注意量，如果你一天狂飲那肯定不行但是如果你慢慢的來上一小杯則還是很好的！

黃酒屬於低度酒精飲料，相比於白酒，更低的酒精度適合衆多的人群飲用。黃酒的酒精度一般都控制在15度以內，無論是老年人還是青少年都可以適量的飲用。黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等爲主要原料，採用蒸煮、加酒曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒營養價值很高，食療和藥用價值也很高。人在中午時候，身體內各個髒器的功能最爲旺盛，這時候喝黃酒不僅能充分的吸收黃酒中的各種營養成分，還能促進黃酒中酒精的散發，這時候喝最好。冬季飲用一杯溫黃酒不僅可以驅寒保暖同時還可以抵御風寒的侵襲，夏季飲用黃酒更是可以生津止渴。對於黃酒種類的不同以及各個年齡段的差異其喝法也有着很大的差別，黃酒要想喝着達到養生的功效就要堅持適量、科學的飲用方針。

黃酒一般可分爲黃酒原液和帶糟黃酒，我們平時飲用的大多是黃酒的原液，因爲飲用方便所以深受消費者的喜好，同時黃酒的功效也被衆多人所認同。黃酒適合在各個季節飲用，尤其是冬季和夏季，酒在烹調中作爲調料一般用浙江紹只酒或丹陽、鎮江陳酒、黃酒，也有些菜用香糟酒、茅台酒、酚酒、紅葡萄酒和啤酒。有解腥、去膩、增香的作用。適量飲酒對人體有一定好處，幫助消化，增建食欲，興奮精神，促進血液循環。在浙江一帶，自古有黃酒補身的說法！用黃酒燉老母雞，是給孕婦滋補的傳統。用黃酒燉老鴨，給老人或者病人補身體的良方。我們都有自家釀酒的傳承，黃酒，白酒，糯米酒。

黃酒是很好的藥用必須品，它即是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養脾氣、扶肝，除風下氣等治療作用。黃酒有豐富的營養，對人們有較好的保健作用，又有烹飪價值和藥用價值，但在飲用黃酒時也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧），否則會促進乙醇的吸收。

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