早餐必備此餅，不加1滴油，營養豐富又養胃，香甜酥脆真好喫~

早餐很重要！學會用充滿能量的愛的早餐爲自己家人开啓美好的一天，真的一點也不難。煮是愛，這個愛，也可以來自你喔！想像中美好的早餐時光是什么模樣？如果給自己和家人一大盤美味與營養兼具的早餐，該有什么？可愛美味簡單的笑臉松餅可以是選項之一。當然，你也可以發揮創意畫出任何你喜歡的圖案。

女朋友跟我說：煎松餅最好玩的就是--將松餅翻面過來時，出現漂亮的色澤，那是最棒的時刻！今天，我把松餅的做法和技巧分享給大家，喜歡的朋友，改天可以試試這樣做，味道很不錯，希望大家喜歡！

配料：低脂面粉270克，泡打粉1匙，細砂糖36克，鹽1匙，雞蛋3個，原味酪乳360克，無鹽奶油45克

佐料：蜂蜜適量，冰淇淋或任何喜歡的配料

做法：

步驟1.無鹽奶油隔熱水加熱融化備用；將雞蛋和原味酪乳放入同一個大鋼盆裡，用打蛋器拌勻。注意冰鮮奶和冰雞蛋會使融化奶油凝固，所以需退冰回溫；

步驟2.用篩網將低筋面粉和泡打粉一起過篩到中鋼盆裏，然後加入細砂糖和鹽用打蛋器混拌均勻，再倒入步驟1的液體材料裏，再淋入融化奶油，繼續用打蛋器以不規則的方式(左三下右三下)，攪拌至白色都不見但還有一些小顆粒狀即可停止，此時面糊會呈現可以順暢流下的狀態。舀一勺面糊到擠花瓶裏；

步驟3.將平底鍋洗淨，开小火烘幹後，馬上加入一點點奶油(如小指甲大小)，用木鍋鏟抹开，奶油完全融化後，用擠花瓶擠面糊到鍋面上，畫出眼睛、鼻子和嘴巴，或其他圖形。

步驟4.等幾秒鐘後，再舀半勺面糊從正中央覆蓋上去，面糊會自動攤成直徑約12公分的圓形，靜靜等待表面冒出氣泡，此時餅的表面已稍微凝固，掀起一角偷看底面是否已呈淺褐上色，即可一口氣翻面，翻面前絕不要用鍋鏟亂碰面糊，鍋鏟應該保持幹淨，然後繼續用小火將另一面也煎上色即可，煎一片約需2分鐘，時間長短會受到鍋子材質、火候大小、面糊多少等等因素影響；

小貼士：

1.也可使用中筋面粉代替，會較扎實，低筋面粉較松軟。

2.不要把奶油和鍋子加熱到冒大煙，只要看到冒煙就表示溫度過高，快離火降溫，否則餅會焦黑。

3.每煎好1片可暫時離火，放入面糊後，再回火上繼續煎。除一开始在鍋子裏加一點奶油潤鍋，之後不再補油也不會粘鍋，但若想煎出美式松餅的典型斑紋，就需每煎一兩片就補點油，隨個人喜好！奶油千萬不要太多，免得油膩膩的變蔥油餅。

松餅的做法就介紹到這裏，你學會了嗎？下方評論框留言分享不同的看法，感謝閱讀。

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