今天，我要給大家帶來一個早餐新選擇——速凍油條半成品做法。一次性做上30個，放進冰箱冷凍，隨喫隨取。每周只需早起一次，就能享受整整一周的輕松早餐時光。別再爲早餐犯愁了，快來試試這個簡單又美味的做法吧！

准備食材：

普通面粉、鹽、酵母粉、泡打粉、溫水、酵母粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享冷凍油條的做法，一次多做一些，不用起早，不用出去买，也能喫到熱乎的油條。首先我們准備面粉400克，中筋、高筋都可以，加入四克鹽，四克酵母，無鋁泡打粉兩克，再加入溫水200毫升，40度左右，先把酵母化开，然後邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，我們下手把它揉成柔軟光滑的面團，做油條揉面這一步一定不要偷懶，一定要揉到光滑，這樣做出的油條炸出來才會蓬松。

2.揉好以後，我們把它搓成長條，按扁，然後正反面均勻的塗抹上一層油，用保鮮膜密封包裹起來，放冰箱冷藏，低溫醒發3小時以上，低溫是爲了防止它發酵，延長它的醒發時間，這樣做出的油條口感筋道，更蓬松酥脆。

3.醒發好的面一定不要揉，按照原來的形狀把它擀成長條即可，厚度約半釐米，然後把它切成1.5釐米寬條，然後上面抹一點點水，把兩個摞在一起，用筷子按壓捏合兩端，防止炸制的時候开裂。

4.做好的油條不需要醒發，油溫四成熱下入生坯，因爲我們要做冷凍半成品，所以說要低油溫慢炸，防止表面炸糊，炸至油條飄起，底面微微發黃，我們翻面炸至另一面微微發黃即可出鍋。

5.微微炸制就是爲了給油條定型，炸到這種程度就屬於半成品，直接晾涼冷凍密封保存就可以。

6.這樣它就不會塌陷，大家可以看到這樣炸出的油條表皮是軟的，還沒有變酥脆，我們喫的時候直接放油鍋再炸一炸，外皮就金黃酥脆了。

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