天氣一熱，很多朋友對大魚大肉都勾不起食欲，反而更青睞於一些清淡又爽口的夏日涼拌菜。涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌粉絲、涼拌蓮藕等等，反而成夏天餐桌上的寵兒。涼拌的食材搭配可以非常靈活，想喫啥菜，焯下水就加進去，倒進祕制涼拌調料汁，簡單拌一拌就上桌，真是方便又快手。

豆皮許多人都愛喫，它也是我們家常備着的一種好食材。因爲無論是從綜合營養價值、烹飪方便性還是食物價格上來說，這種豆制品也不輸於肉類、蛋類。豆皮高蛋白、高鈣質又低熱量，是老少都皆宜的特佳食物。

家尤菜菜今天與大家分享一道涼拌豆皮的做法，多種物美價廉的食普通材混合在一起，色澤誘人，味道酸酸帶點辣味。喫上一口，令人驚豔又开胃，真的是清涼感十足。夏天這樣喫，不但可以填飽肚子，而且還不用擔心會長胖長肉。喜歡喫涼拌菜的朋友，一定要試試這種做法。

家尤菜菜小貼士：關於豆皮的相關注意事項以及禁忌人群，我已備注到文末了。大家在食用豆皮之前，記得重點看一看。

推薦食譜——【涼拌豆皮】

所用食材：豆皮150克、青瓜1條、胡蘿卜1條、杏鮑菇1條、香菜2顆、大蒜半顆、白芝麻半勺、辣椒面1勺、花生油2勺、芝麻油半勺、蠔油1勺、生抽3勺、食鹽1小勺、米醋3勺、白糖1勺半

【烹飪步驟】

第1步：取150克幹的豆皮加入清水，先將其泡發开來，然後撈起擠一下水分。

第2步：另取青瓜1條、胡蘿卜1條、杏鮑菇1條、香菜2顆、大蒜半顆都清洗幹淨後，再處理好放到一旁待用。

第3步：把泡好的豆皮和胡蘿卜絲一起放進熱水裏，燙30秒後迅速出鍋瀝一下水分。

第4步：杏鮑菇也倒進鍋裏焯一下水，3分半鐘後撈起。

第5步：接着开始調涼拌汁，蒜末裏加入白芝麻半勺、辣椒面1勺，再澆上2勺熱的花生油。

第6步：緊接着碗裏再加入芝麻油半勺、蠔油1勺、生抽3勺、食鹽1小勺、米醋3勺、白糖1勺半攪拌均勻。（大家可以按照這個比例來，根據配菜多少來適量增減調料）

第7步：後面把配菜都倒進來，加入涼拌料汁抓拌均勻即可裝盤上桌享用。

【家尤菜菜說重要的飲食小貼士】

1、豆皮不能與什么一起喫？

大家在喫豆皮時，需要特別注意，不要同時搭配柿子、蜂蜜等食物一起喫，以免肚子出現不適反應。

2、哪些朋友不適合喫豆皮呢？

對豆皮、杏鮑菇、大蒜、芝麻等食材會過敏的朋友，請勿食用。另外還有就是嚴重痛風者、拉稀者、腎髒功能不佳者等人群慎喫豆皮。

以上就是我爲大家分享的【涼拌豆皮】的詳細做法介紹。若您還知道豆皮其它好喫做法，也非常歡迎您們給我留言哦。喜歡我的家常美食，記得關注點贊一下，祝您和您的家人生活愉快！

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