在衆多豬肉部位中，豬肝被譽爲最補血的寶藏，豬肝在我這裏每斤售價13元，價格親民。盡管其補血效果顯著，但不少人因種種原因而敬而遠之。這個看似普通的食材，實則營養與美味並存。

豬肝不僅美味，營養價值也極爲豐富。它富含鐵元素，能有效改善因肝髒功能不良導致的貧血症狀。此外，豬肝中的維生素A和維生素C等成分，對明目、糾正視力、緩解夜盲症等問題具有顯著效果。同時，它還能抗疲勞、抗氧化，真是一種物美價廉的食材。

然而，有些人因擔心豬肝的腥味而猶豫不決。其實，只要掌握正確的烹飪方法，豬肝完全可以變得美味可口。下面，我們分享一道枸杞豬肝湯的做法，通過巧妙處理，腥味全無，只留鮮香。

枸杞豬肝湯

【枸杞豬肝湯的食材】

豬肝：200克，枸杞葉：300克

姜：1小塊，

鹽、胡椒粉、米酒、玉米澱粉、油：適量。

【枸杞豬肝湯的做法】

第一步：枸杞葉清洗幹淨，瀝水待用。

第二步：豬肝用清水浸泡片刻，可以看到豬肝會出點血水。

第三步：豬肝切厚片，豬肝不要切得太薄，切厚點喫起來有口感，且不會那么容易煮老。

第四步：豬肝用鹽和玉米澱粉搓勻，鹽和玉米澱粉隨手放，可以多放點。

第五步：加入清水清洗豬肝，用清水多清洗幾遍。

第六步：豬肝洗淨後，用鹽、胡椒粉、米酒、油和玉米澱粉拌勻，豬肝醃制片刻。

第七步：煮鍋加入油和姜絲，大火燒开清水。

第八步：加入枸杞葉，枸杞葉煮熟。

第九步：加入豬肝，用大火煮沸，煮一兩分鐘就可以關火了，關火後蓋上蓋子燜5分鐘，利用煮鍋的余溫將豬肝燜熟。最後根據個人口味加鹽調味即可。

【溫馨提示】

第一：枸杞葉不宜煮過久，以保持其營養和口感。

第二：豬肝經過浸泡和用鹽和面粉清洗，可以洗得更幹淨，喫得更放心。

第三：豬肝煮的時間不宜過長，以免口感變老。

第四：豬肝富含鐵質，適合貧血人群食用，但也要注意適量食用。

這碗枸杞豬肝湯營養豐富，味道鮮美。豬肝的補血功效與枸杞的滋補作用相得益彰，讓人在享受美味的同時，也感受到身體的滋養與活力。只要掌握正確的烹飪技巧，豬肝會成爲餐桌上的美味佳餚。

大家好，我是康妮，一個愛在廚房折騰的平凡煮婦，喜歡用一日三餐記錄簡單平淡的生活。

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