3月18日，由中國酒業協會指導，四川省經濟和信息化廳大力支持，四川水井坊股份有限公司、四川中國白酒金三角酒業協會、邛崍市邛酒產業發展中心共同主辦的白酒成都產區高質量發展大會在成都蓉城隆重舉行。
本次大會以“煥活天府酒脈文化”爲主題，共同探討成都產區高質量發展的新思路、新舉措，共享產區高質量發展的新成果。
會議期間，由四川中國白酒金三角酒業協會攜手水井坊共同制定的《白酒成都產區濃香型白酒名優老窖池團體標准使用管理指引》（以下簡稱：指引）正式發布，並爲 36 家酒企授以“四川濃香型白酒名優老窖池”稱號，其中水井坊獨家榮獲“四川白酒（成都產區）古窖池保護領軍企業”大獎。此外，還推出了由成都文旅局指導，水井坊與成都旅遊景區協會共同研發的成都首條酒旅融合路线——《春飲一壺酒，古今穿越600余年》（以下簡稱：《路线》）爲成都傳承千年的酒脈文化和巴蜀獨特的茶館煙火、碼頭百態提供新路线。
水井坊獨家榮獲
“四川白酒（成都產區）古窖池保護領軍企業”榮譽
成都市人民政府、中國酒業協會、四川省經濟和信息化廳、邛崍市委、市政府、重慶市萬盛經开區經合局、德陽市產業促進中心、眉山市經合局、資陽市經合局、四川中國白酒金三角酒業協會、四川省非遺保護協會等相關政府、主管部門和行業組織領導出席了本次大會。
01
產區名企聯動
成都白酒向“新”而行
近年來，中國白酒行業已經步入了產業結構調整的深水期。新一輪科技革命正在加速產業變革，從環境生態到釀造工藝，從品牌營銷到文化體驗，白酒的品質上升已成爲時代所趨。產業向優勢產區、優勢企業、優勢品牌的聚勢效應將越來越爲明顯。
四川作爲濃香白酒的主要產區之一，擁有龐大的老窖池群，但由於行業標准缺乏，管理體系建設在行業中基本處於空白狀態，使得老窖池保護“無法可依”，管理和保護水平參差不齊。
四川中國白酒金三角酒業協會副理事長兼祕書長陳大智
四川中國白酒金三角酒業協會副理事長兼祕書長陳大智表示，“這種標准和管理辦法的缺失，在一定程度上影響了四川濃香型白酒品牌整體打造和整體競爭力的提升，制約了濃香型白酒的高質量發展。”
爲了確保白酒成都產區濃香型白酒的質量和特色，同時推動白酒行業的規範化和專業化發展，四川中國白酒金三角酒業協會與對老窖池和白酒傳統釀造技藝有着豐富研究的水井坊公司攜手合作。
2023年9月，時值水井坊科學考古二十五周年之際，在中國酒業協會、四川中國白酒金三角酒業協會的指導下，水井坊聯合兩大協會發布了《水井坊古窖池保護性生產規範》，成爲中國白酒行業第一份詳盡的古窖池保護性生產企業標准，也是中國白酒尤其是濃香白酒活態文化發展與保護的積極探索。
水井坊古窖池圖
此次盛會，水井坊再次攜手四川中國白酒金三角酒業協會共同制定《白酒成都產區濃香型白酒名優老窖池團體標准使用管理指引》。
四川中國白酒金三角酒業協會專家技術委員會總工程師、副祕書長吳亞東認爲：“水井坊參與制定《指引》和後續團標的起草，對白酒行業、濃香產業、川酒產業及成都產區來講，都有着非常重要的意義。
此次產區名企強強聯手，不僅推動了川酒的品質管理和文化傳承，更爲川酒可持續發展、進一步升級提供了有力支撐，爲白酒行業樹立了新的標杆。
水井坊首席市場與數字商務官周苑忻
現場，水井坊首席市場與數字商務官周苑忻介紹了水井坊在品質研究、品質活態資產保護過程中經歷的四個階段。1998年，發現堪稱“中國白酒第一坊”的水井街酒坊遺址，分離出連續存活了600多年的一號菌群；2021年，水井坊开啓和中科院微生物研究所的合作，進一步解鎖了水井坊的品質密碼；去年，《水井坊古窖池保護性生產規範》的發布，爲中國白酒活態古窖池的保護建立了有效標准；這次牽頭參與“指引”的制定，將進一步推動成都產區的白酒品質提升，讓更多的人享受高品質的美酒，讓更多從業者獲益
02
成都產區首條酒旅线路啓動
推動成酒高質量發展
水井坊在成都文旅局指導下，聯合成都旅遊景區協會共同推出了成都首條酒旅融合路线——《春飲一壺酒，古今穿越600余年》，這條线路以水井坊博物館爲起點，經過邛崍水井坊全產業鏈基地，以及鶴鳴茶社、杜甫草堂、合江亭、文脈坊等地，茶館煙火、碼頭百態，傳統與現代交織的巴蜀文化娓娓道來，充滿詩意酒香的成都生活徐徐展开。
成都首條酒旅融合路线正式推出
這條美酒成都尋跡之旅整合重要文旅和白酒產業資源，不僅彰顯了水井坊作爲川酒產區標杆，成都產區龍頭的底蕴，同時沿着產業發展脈絡，將視野聚焦到邛崍，全面展示成都酒產區的發展狀況。
成都首條酒旅融合路线--錦江夜遊
“這是一次對四川酒旅融合事業有很大影響的探索，四川在酒旅融合發展方面的空間很大”，中國非物質文化遺產保護協會副會長、四川省非遺保護協會會長鄭曉幸談到。
四川省經濟和信息化廳副廳長馮錦花發言
四川省經濟和信息化廳副廳長馮錦花認爲：“要充分發揮成都區位優勢、白酒產業優勢和文化資源優勢，推動以新場景、新服務、新體驗爲核心的酒旅融合的創新升級，打造具有區域帶動力的白酒融合發展典範區，具有國際競爭力的白酒產業高地和白酒文化中心。”
以酒興旅，以旅促酒。水井坊在提供高品質產品的基礎上，也在不斷創新酒文化表達方式。作爲“酒中美學”的开創者，水井坊多次攜手《國家寶藏》、傾情打造美學大秀《醉錦圖》，整合業內資源成立白酒知識傳播平台——白酒學坊，積極傳播酒中美學，不斷拉近水井坊與核心消費群體的距離，同時引導各行業從“喝酒”到“明白喝酒，喝明白酒”的轉變。
水井坊從品質到營銷的內外兼修，爲酒旅融合破題提供了值得行業借鑑的新思路，也將結合自身資源優勢，充分發揮美酒、生態的特色優勢，進一步促進酒城融合，在白酒行業中樹立酒旅融合發展的新標杆。
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