看過《我家那閨女》袁姍姍學做飯那一期的人，一定感嘆袁姍姍真的是太有天賦了，這學做菜學得太快了，還得到大廚們的一致好評，簡直大寫的一個“服”字。自信心爆棚的她回到家後，想做給大左喫的時候，卻出了點小紕漏——忘了怎么做！但是好在有她的“寶典”，及時解救了她。

在《我家那閨女》中，袁姍姍總共學習了5道菜，在前兩篇文章中給大家分享了藜蒿炒臘肉（

菜苔是武漢地區的特產，別看它不起眼，在唐朝可是屬於“網紅菜”哦，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封爲“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。而菜苔最受歡迎的地方不在於它的歷史，而是它的營養價值，菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分以及多種維生素，要比很多蔬菜含量都要高得多，尤其是胡蘿卜素和維生素C。

看完節目的我立馬去菜場买了菜苔回來，復制了這盤袁姍姍版的網紅菜

參考份量：2-3人份

制作時間：20分鐘左右

難易程度：★★☆☆☆

1、五花肉衝洗幹淨、切片，加入鹽、料酒醃制10分鐘。

2、菜苔洗淨、瀝幹、切段。

3、起鍋熱油，放入五花肉，將五花肉煎至兩面金黃，放入菜苔炒至斷生。

4、撒糖和鹽調味，翻炒均勻，出鍋，完成。

1、五花肉可以提前放入冷凍室冷藏10分鐘左右，這樣容易定型切片，還可以偷懶讓肉老板幫忙切好。

2、煸炒五花肉的時候不需要放太多油，五花肉本身會煸炒出油。同理，還能把五花肉換成臘肉，也是一樣美味的哦。

3、這道菜炒完要及時喫，否則菜苔會氧化變色。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。