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各鄉各俗，水裏的河鮮，原汁原味的喫法

到老家之後各種喫的都开始端上桌了，很多我小時候喫不到的美味，在這裏似乎也就習以爲常了。這種小雜魚，我們小時候只有在街上能买到醃制過的。這邊就不一樣了，幾乎不怎么說。

但偶爾也會撈一點上來，簡單的煎一下，加點开水燉一下就端上桌食用了。我自己雖然不愛喫，但家裏人都喜歡喫，說非常鮮。好吧，那我就聽他們的這樣做吧。

【家常雜魚鍋】

主要食材：新鮮小雜魚

具體做法：

剛才撈出來的小雜魚打理幹淨，瀝幹水分備用。

鍋燒熱，倒入食用油，家裏有的是菜籽油，顏色比較深一點。

油燒熱之後把魚倒進去，煎至一下，我這個鍋太小了，魚偏大了，煎制的不夠徹底。煎好之後加姜蒜，生抽，翻炒至上色。

再倒入开水，一定要記得用开水。燉個15分鐘左右，加鹽就可以食用了。當然，如果讓我自己做的話，我應該會用面粉拌一下，然後炸着喫吧。不過，話說回來，這個喫法也是非常不錯的，小朋友平時不愛喫的，也跟着喫了不少，一直說挺鮮的。

老家的小雜魚，煎一下，煮一煮，非常鮮美了

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