自助餐(buffet)，是起源於西餐的一種就餐方式。廚師將烹制好的冷、熱菜餚及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人自己隨意取食，自我服務。這種就餐形式起源於公元8-11世紀北歐的斯堪的納維亞式餐前冷食和亨聯早餐(Huntbreakfast)。自助餐最早是日本昭和33年(1958年)東京帝國酒店首創先例，將所有料理放在一桌，客人依據喜好取食，這種樣式十分流行。

隨着西餐傳到中國以後，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式最早出現在20世紀30年代外國人在中國开的大飯店裏，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀80年代後期，隨着中國對外开放，新興的旅遊合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大衆化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。

最近有一對情侶卻在喫自助餐時被罰款100元。讓我們看看到底是爲什么吧。

這對情侶第一次來到海鮮自助餐廳，看到琳琅滿目的海鮮美食，頓時垂涎欲滴。兩人像是幾百年沒喫過飯一樣，瘋狂地往自己的桌子上運着食物，周圍的人紛紛側目。

海鮮雖然好喫，可是人的肚子就那么大，後來漸漸地就喫不下了。兩個人心滿意足地准備出門，卻被服務員攔住，罰款100.兩人十分不解，直到服務員給他們看了牆上的大字規定，喫多少拿多少，拒絕浪費。

一般的自助餐廳都有這條規定，也不稀奇呀。如果沒有限制的話，人人盡情浪費，不僅不利於餐廳節省成本，更不利於綠色環保呀。

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