爲深入推進“粵菜師傅”工程，弘揚樂昌飲食文化，推廣樂昌特色食材，助力樂昌“百千萬工程”，12月18日，由樂昌市總工會主辦，陳錦洪工匠創新工作室承辦的粵菜師傅技術比拼暨食材推廣廚藝培訓會在樂昌食神潮菜館舉辦。樂昌市總工會、市人社局相關領導出席活動，樂昌市餐旅烹飪協會會員、陳錦洪工匠創新工作室師生共60余人參加了本次活動。

培訓活動現場設置了廚藝比拼展示區、食材展示區和技術交流比拼點評區。大廚工匠們充分利用樂昌本地特色食材，盡展拿手絕活。他們創新思維，巧妙搭配，精心烹制，把一道道美食變成了一件件高雅的藝術品，烹調出了20余種菜品和特色小喫。

此次活動不僅爲樂昌市餐飲從業人員搭建一個展示技能、切磋技藝，提升技術的平台，還擦亮樂昌“粵菜師傅”品牌和“粵菜師傅”名片，爲我市鄉村旅遊、鄉村振興、“百千萬工程”賦能。

作者：黃遵旖

攝影：黃遵旖

校對：陳福梅

來源：樂昌市總工會

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