秋風瑟瑟，這幾天的溫度下降得太厲害，冷得讓人措不及防。走在大街上的人們都穿起了毛衣毛褲，正是這個時候，早上給孩子做早飯也有點懶牀，不想起牀，能多睡一分鐘是一分鐘。有時候狀態就是迷迷糊糊的起牀給孩子准備早餐，稍微精神不集中，就會丟三落四的，早餐就會做不好。還有的時候，早餐還沒完全做好，稀飯剛出鍋，還很燙，就到了孩子上學的時間了。孩子沒喫幾口馬上就要去上學了，這樣孩子早餐不但做不好，孩子也喫不好。還有的家長早上起晚了，直接不在家做而是出去买包子或者大餅喫。可想而知，外面买的東西哪有自己做得幹淨營養呢！

1、碗中准備適量的面粉，加入3克食鹽增加筋性，一半用开水燙面，一半用常溫的水和面，和成絮狀的時候下手揉成面團。

2、把面團轉移到案板上搓成條，再分成大小相同的劑子，把每個劑子都揉圓，盤子內刷上油，把每個劑子都放在盤子內，再把每個劑子的表面都刷上油，蓋上保鮮膜松弛半小時。

3、時間到以後，把盤子內的油倒在案板上，取出劑子擀成薄餅，備用。鍋內加入油，把油燒至6成熱時，把擀好的餅直接放入鍋中，看到餅鼓起大炮，再翻一下面，兩面都炸至金黃就撈出，差不多用了30秒時間，全程用小火。

4、盛出來，稍微放涼，餅就能按扁，再包上自己喜歡的餡料，十分好喫。

1、我們在把擀好的餅皮放入鍋中炸的時候翻面的時候要勤翻動着，這樣能讓餅皮受熱均勻，也不容易炸糊。

2、今天炸的這個小餅可以白口喫，還可以包上自己喜歡的菜或者蘸上自己喜歡的醬喫，都非常的美味。

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