國慶假期，必備這萬能蘸料，有了它搞定一切大菜，3分鐘即可完成。今年的國慶假期天氣還是蠻不錯的，十分的涼爽舒適，這個時候也免不了親朋好友相聚，像是涮火鍋、涼拌菜等都會出現在我們的餐桌上，所以今天爲大家介紹的是萬能蘸料的做法，學會了這個蘸料，以後再喫拌涼菜、涮火鍋、口水雞等就不愁調味了。這個蘸料是在以往的蒜泥油碟蘸料上改良而來的，也十分的簡單，把所有的材料拌均勻即可完成了，這個蘸料可謂是廚房小白都可以一次就搞定的，沒試過的親們一定要在家試試看哦，不會讓你失望的。

當然這道萬能蘸料也是需要三個小竅門的，一是多放些蒜泥和醋，可以豐富下口感，喫起來也不會膩味。二是最後澆個熱油可以把香蔥的味道激發出來。三是做好的蘸料不要弄到生水，密封好放入冰箱冷藏可以放3天也不壞，當然最好還是現喫現做，比較好。這蘸料胃口大开，新手1分鐘學會，我家大人孩子喜歡，實在是太香了。

食材：

香菜2根，香蔥2根，花生20g，白芝麻適量，花生碎20g，小米椒1根，大蒜5瓣

調料：

味極鮮醬油3勺，蠔油少許，白胡椒粉少許，雞精少許，芝麻油1勺，食用油5勺，陳醋1茶匙，細砂糖少許

做法：

1、把白芝麻在鍋中炒熟備用。並提前把小米椒、香蔥、香菜、大蒜切碎備好。

2、花生也同樣的在鍋中炒熟，去除花生皮，切碎備用。

3、容器中倒入蒜末、花生碎。

4、再倒入香蔥末、小米椒碎。

5、鍋中燒點熱油，澆在香蔥碎上面，再趁熱把鹽、味極鮮醬油、蠔油、白胡椒粉、雞精、芝麻油、陳醋、細砂糖混合攪拌均勻，最後撒上香菜碎、白芝麻即可完成了。

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