雞最好喫的做法，比小雞燉蘑菇還好喫，年夜飯做一份很不錯喲

今天給大家帶來的是酸菜雞，大家肯定都沒有喫過酸菜和雞搭配做出來的食物。這是重慶那邊的特色菜，注重麻辣，喜歡喫麻辣的人會很喜歡這道菜，不喜歡喫麻辣的人，只能說大家沒有口福了。這道菜味道是真的好，雞肉吸收了酸菜的味道，別有一番風味，雞肉十分的嫩滑。酸菜雞和別的做法不同，喫起來不會膩，喫多少都不膩，喫完下次還想喫，越喫越上癮。

下面就是酸菜雞的做法

食材：雞1只、酸菜1份、花椒20g、蒜1頭、姜1塊、泡椒6個、幹辣椒3個、白酒1勺、生抽半勺、生粉適量、雞粉適量、胡椒粉適量、鹽少許、料酒適量、食用油適量。

做法：1、將雞處理幹淨，然後斬成小塊，然後用溫水衝洗幹淨，瀝幹水分備用；2、再加入生抽、生粉、料酒、胡椒粉和食用油抓勻，醃制幾分鐘；3、將酸菜洗幹淨，然後切成小段備用，姜蒜也切片備用；4、鍋中燒熱油，放入姜蒜和花椒爆香，再加少許幹辣椒爆香；5、接着倒入雞塊爆炒，倒入適量白酒翻炒均勻；6、倒入適量的熱水，大火煮开後轉小火慢慢煮；7、湯汁還剩三分之二的時候放入酸菜，繼續煮到湯汁只剩三分一的時候加入鹽和雞粉調味，關火就可以出鍋了。

酸菜雞，一道美味的菜餚，比小雞燉蘑菇還好喫，大家一起試一試哦。

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