入了秋，可算是涼快了不少，就連陽光也不再像夏季那般炙熱，早晚的溫度降低，小風一吹，真是舒服啊。

每年家裏都會趁着豆角價低的時候，曬點幹豆角，曬好的幹豆角收起來掛在牆上，可以放一年呢，都不擔心受潮，等冬天或者春天，時蔬少的時候，拿出來配點肉或者辣椒炒着喫，別提有多下飯了，大家都特別稀罕着喫，每次先光盤的都是它。

幹豆角的做法也不難，將豆角煮熟，然後一根根曬幹就好，然後收起來慢慢喫。幹豆角的喫法也很多，燉肉入菜都可以，不過和肉炒最下飯了，下面分享一道幹豆角炒肉的食譜給大家，喜歡的朋友一定要記得收藏噢！

幹豆角炒肉

配料:

2.冷水泡發，（泡一上午左右，如果來不及泡，就用溫水）

3.准備瘦肉，大蒜，生姜，小米椒，

4.如圖切好，（豆角短一點方便入味）

5.先把肉絲炒至變色裝盤，

6.下小米椒炒，（因爲個很辣所以先炒一下下）

7.然後接着下生姜，大蒜，蔥白，炒香，

8.接着倒豆角兩分鐘左右，

9.倒肉一塊翻炒，

10.加調料，（隨個人口味增加）

11.加少量水燜一下下，（爆炒的豆角太幹了）

12.湯汁被幹豆角吸收之後，撒上蔥花，

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