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茶文化之紫砂壺簡述(一)

各位看官老爺,如果您覺得我說得有道理,麻煩用您高貴的金手指,點個關注跟收藏,謝謝!紫砂壺之美可歸納爲:造型美、材質美、適用美、工藝美、品位美之五類。只有熟悉了這五大美點,才能正確地鑑別紫砂陶。

造型美

紫砂壺造型千姿百態,方非一式,圓無一相,可說是一座壺藝造型的藝術寶庫。從形而言,有取材於自然,這裏主要指動物和植物兩個內容。動物有飛禽、遊魚、走獸和人體。植物有樹木、藤草、花卉和蔬菜。這些都是壺藝造型、裝飾的題材;有借形改裝,就是借包、帽、秤砣、樂器等實物之形改裝成壺等;有幾何形體,運用點线面的結合構成的壺體造型,比如正方、長方、錐形、菱形、梯形、懸膽、張臂、扁長形、方圓組合等造型;有自體伸縮(包括整體伸縮和局部伸縮兩種),這和造型的放大縮小概念又有不同,而是指構成造型的輪廓,整體的局部的向高度伸展,或向扁平壓縮和擴張,達到效果;還有抽象啓示,天上雲紋的變幻、煙的縈繞、紋亂线組合、奇石山川的花紋,給人以偶爾一得的啓迪。

材質美

紫砂礦土,是一種自然特殊的礦土,即含鐵質粘土質粉砂巖,除紫泥外還有綠泥、紅泥,這三種泥統稱爲紫砂泥。由三種基泥單獨制造,或以不同成份配比,不同溫度燒成,呈現出紫而不奼、紅而不嫣、黑而不墨、如鐵如石、胡金胡玉。遠而望之,黑幼若君鐘鼎陳明庭,追而察之,燦若琬琰浮精英。這就是紫砂泥色淋漓盡致的體現。茶壺的色澤以滑潤爲佳,一把好茶壺,其土胎色澤所呈現之滑潤感,的確很迷人。

適用美

紫砂的色澤屬暖色系,而且由於紫砂材質的獨特,內外均不上釉,顯得古樸沉穩,清明淡雅。在1000℃~1250℃的窯火裏,制作者匠心獨運,可燒煉出數十種繽紛的色彩,大致可分成紫、褐、紅、黑、黃、綠等色系,色澤多樣,變化微妙。給紫砂壺增添了更爲理想的使用美。宜興茗壺以粗砂制之, 用紫砂壺泡茶,既不奪香又無熟湯氣,不失原味,色、香、味皆蕴。

其一,砂壺砂質傳熱緩慢,保溫性強,提握撫摸不感炙手,且有健身作用。

其二:紫砂壺胎具雙重氣孔結構,冷熱急變性好,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸無需擔心开裂。

其三:紫砂壺使用經久,滌拭日加,自發暗然之光,入手可鑑。

其四:紫砂壺易吸茶汁,內壁不刷而無異味,壺經用久,增積茶鏽,定量注入沸水也有茶香,茶鏽經生物化驗內含灰黃黴素成份,有消炎清毒之作用。

工藝美

紫砂壺由壺身、頸、底、腳、蓋、嘴、鋬等組成。紫砂壺本身既有嚴謹完美的整體,又具有與壺身相輔相成構成和諧完美整體的附件。《贈邵大亨君》記述:"其掇壺,頂項及腹,骨肉亭勻,雅俗共賞,無鄉者之譏。"可見壺體與附件之關系。在紫砂壺豐富的造型中有凹凸线、凹线、圓线、鱔肚线、碗口线、鯽背线、飛线、翻线、雲肩线、弄堂线、隱线、側角线、陰角线、陽角线、方线等裝飾和應用线條清晰在造型中增加美感。

紫砂壺的蓋有截蓋、壓蓋、嵌蓋、虛蓋、平蓋、线蓋,增加實用功能和欣賞趣味。口蓋直而緊,直徑通轉,壺身傾注無落帽憂,說明工藝之嚴謹。砂壺的嘴有直嘴、一灣嘴、一灣半嘴、二灣嘴、三灣嘴,嘴孔有獨孔、多孔、球孔,有直握鋬、橫握鋬,提梁、半提梁。紫砂壺的品類,有光貨、花貨、筋瓤貨、光貨的工藝處理,圓形珠圓玉潤,方器輪廓周正,花貨的工藝寫實表達逼真,寫意表現濃有趣味;筋瓤貨线條脈絡有致,卷曲和潤,嘴鋬處理得體。砂壺裝飾,有刻、塑、雕、琢、貼、繪、彩、絞、嵌、縷、釉、堆、印、鑲、漆、包、鎏。紫砂壺的工藝可以說是百看不厭,屢有新的回味,維妙維肖,巧奪天工,令人贊嘆。

品位美

紫砂壺有商品壺、工藝壺之分,商品壺有細貨、粗貨之分,工藝壺有工藝品壺、特藝品壺、藝術品之分,工藝品壺應按藝人的成就,作品價值和藝術價值來言。在歷史的文獻中記述名藝人的工藝傑作,贊譽爲"貴重如珩璜"(佩玉)、"珍重比流黃"(黃繭織的絹)。文人的參與,更提高了紫砂藝術的身價,歷來紫砂壺對社會就有影響,吸引了不少文人,已步入高層次文化人收藏、欣賞的殿堂,它不僅保值、增值,並體現了社會發展各個歷史時期的藝術價值和社會地位,同時也包含了紫砂壺藝的文化、文物的價值,名人佳作不僅價埒金玉,而且爲四方好事者收藏殆盡。紫砂壺的雕刻裝飾藝術集詩詞、書畫、文學、篆刻、金石藝術於壺體,今又創造了題詞、題跋,更進一步地把紫砂壺推向高層次文化層,銘、鐫的內容有與茶文化、陶文化相切的詞句,有哲學、倫理、道德、知識性的等等詞句,不僅提高了裝飾層次,深蕴文化內涵,工藝品還由此步入了藝術品的品位,成爲賞品、藏品。紫砂壺之賞品、藏品,有的具有歷史價值,有的具有藝術價值,有的還具有示範後世的作品價值和科學價值。

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如何選擇紫砂壺

紫砂是一種特殊的泥料,江蘇宜興所出產的紫砂泥具有得天獨厚的特性,是制造紫砂壺的最理想原料,因此只要提起紫砂壺,絕大多數人都承認這就是宜興的特產。這種說法自明代已確立,且獲得了公認,由此收藏宜興紫砂壺也成爲文人雅客的嗜好,一些各個時期名家出品的,做工精良之壺,往往呈現"泥土與黃金等價"的現象。作爲工藝品,名家制作的紫砂壺是首選。紫砂壺作爲一種絕技,除了講究泥質、工藝獨特和裝飾方式外,制作水平是最能體現壺的價值因素。其次,藝術價值也是很多人選擇的標准。紫砂壺的造型各有千秋,但藝術水准的高低卻是衡量市場價格的最重要標准。紫砂壺上各種奇異的樹枝、花果、筋紋和描繪的圖案及文字,是成就紫砂壺精美絕倫藝術價值的體現,自然會受到人們高度重視。再次,具有時代烙印的品種受重視。紫砂壺在不同歷史時期的流行特點往往具有時代的烙印,尤其是一些具有某段時期代表性的作品,常常是千金難求的傑作。對現代制壺名家(高級工藝美術師或工藝美術師均稱得上名家)而言,基本上不論什么造型他們都制作得出來。然而無論古今,紫砂壺的主要造型,大概不出以下幾大類型。

自然型

主要是以大自然的花草樹木爲本,或從各種物象形態取材,經過縝密的藝術設計、加工而成。自然型的構思奇巧,是憑名家的捏塑技術,運用紫砂泥的自然色彩,突顯出主題性的一種藝術表現,如古竹壺、松竹梅壺、葫壺等。

圓型

利用多種不同方向、彎度的曲线所構成的壺型。此型予人造型穩重、圓滑柔順的美感。常見的圓型壺如掇球壺、底线圓球壺、文旦壺等。

方型

本型所要表現的是线條美。是利用不同長短的直线組成,有六方、有八方、菱形、鼎形等。本型特色是輪廓线條分明,线、面平整且幹淨利落,蕴藏着無比陽剛之美。常見的方型壺如僧帽壺、六方菱花壺、井六方壺等。

筋絞型

此型是由自然型中脫胎獨立而成,取自然界中生動流暢的筋紋曲线作爲架構,俗稱筋瓤貨,如半南瓜壺、花瓣壺、魚化龍壺等。

一是茶壺種類,二是茶壺大小。

茶壺種類

有人專門收藏各種類型的茶壺,視之如古董。故茶壺年代愈久,價值愈高;其次,茶壺出自哪個名家之手,其中價格亦有高低懸殊。選購茶壺時,不論是新壺或是舊壺,首先要衡量個人經濟能力再做決定。

茶壺主要分爲瓷制品與陶制品,兩者各具特色,瓷制茶壺適合表現香氣,常用來衝泡發酵茶(生茶),陶制茶壺適合表現韻味,常用來衝泡重發酵茶(熱茶)。

茶壺大小

茶壺容量的大小各不相同,小者僅一小杯量,專供個人獨飲;大者容量數十杯,可供幾十人共飲。故選購茶壺時,務必要根據個人用途、交友情形決定其大小。否則茶壺太小,來客太多,泡不及喝,有失待客之禮;相反,茶壺太大,客人太少,則又有強迫客人之嫌,同樣不禮貌。

近年來,隨着傳統文化越來越受重視及飲茶風氣的盛行,人民日益講究飲茶格調、品質與壺藝。使用一把好茶壺,衝泡上等好茶,自飲饗客兩相宜。泡茶、喝茶本就是一件賞心悅目,自娛娛人的雅事,更是一種生活藝術與生活享受,可爲忙碌的生活,增添一點雅趣。獨自品茗可讓自己沉浸在悠闲雅靜的氣氛中;和三五好友一起品茗,則可天南地北高談闊論,甚至忘卻今夕何夕,這也正是“寒夜客來茶當酒”的最高境界。

養壺則是從泡茶當中 所衍生出來的一件事,如今儼然成爲一種藝術。品茗時一邊賞壺、論壺,更是一種至高無上的雅趣。因爲壺是孕育茶香的搖籃,好壺泡好茶,更能讓品茗的藝術境界大加提升。

選用一般泡茶所用之壺,要注意以下幾點:

1.看造型、外觀。不論是什么形狀的茶壺,要注意嘴、把、體的均衡,最要緊的是自己要認同、滿意或者接受。因爲自己的選擇,即使是參考了別人的意見,也無例外地包容了你的審美觀點和態度。在擁有一定數量藏品時,可以在泥色的變化,造型的類別變化上有擴展地選擇。

2.看質地。先看泥,泥應該是顏色純正有溫潤感的,很幹澀的壺不是好壺。其顏色不管是哪種泥色,要溫潤,這種溫潤感覺往往多有共識,即好看的,大家一致認爲舒服。有的色彩一看就是死色不活。如靠人爲加工打磨拋光,或用皮革油擦出來就不可取。胎骨要適宜養壺,新壺本身無異味,有帶鞋油等味的皆不可取,當然要查一下有沒有毛病疵點,包括蓋子內外子口,壺裏壺外,尤其重要的是壺嘴內的暢通及壺身相接處的內孔是否阻水。再看工,壺體要周正,蓋與壺口要嚴密,最好是不會晃蕩的。

3.看功能。注意出水的流暢與否,流不流"口水"(有很多作者對流涎水之嘴做過研究試驗,各有自己一套經驗之談,但要講有絕對把握還很難說,故只能有基本要求,不要苛求爲好)。壺蓋緊密不緊密,傾倒時有無落帽之憂,如果傾壺 90 度,壺蓋處出水稀裏譁啦的不應該算好壺。

4.最後,看壺是不是用心做的。這可以從壺嘴裏的網孔,蓋裏的氣孔看出來。

近年來海內外的鑑賞家、收藏家及一般嗜茶者,對宜興紫砂壺的熱愛依舊不減,導致需求量大增。爲滿足需求,宜興紫砂廠不得不採用品質與產量兼顧的方式,一方面由知名藝人手制高價品,以供茶壺愛好者與收藏家,同時由一般陶工採用模制方式,大量生產低價品,供應一般消費者。

出水孔:所謂出水孔是指茶壺內通壺嘴的孔。 民國以前的紫砂壺,不論大小,出水孔都是單一孔;民國以後,小壺仍維持單一孔,大、中型壺爲防止茶葉堵住出水口,影響出水,現在,人們大都改採用多孔狀(俗稱蜂巢或內網)。

紫砂壺的造型

常用的一種手法是調和與對比。把线或形 的曲直、長短、大小、寬窄、虛實加以對比運用,會使壺的造型 變化豐富,生動活潑。例如,品茶用的水平壺,通身弧圓,然而 壺嘴卻是直的,這樣反而更突出弧圓的特徵。又如時大彬的一 把大提梁壺,圓身圓把,下大上小,極爲安穩,下實身、上虛空, 不顯笨重,再配上一個六棱形的嘴與的紐,加上蓋沿的翻线處理,使整體造型具有了一種敦厚樸實又不失活潑的舒暢感。

壺體造型還有一種手法,即對稱與均衡。除一般的光貨 外,壺身不對稱的不多。然而在處理把與嘴的空間上,往往又 故意去打破對稱。像短嘴粗把、三彎嘴與直线把、長飛天把與 短嘴等的處理,都是利用在不對稱中求得均衡效果。

壺的體形主要有高、矮兩種,這是依茶性而設計

◎高壺

沏紅茶,香濃醇厚

◎矮壺

泡綠茶,色、香、味皆蕴。

有些爲突出 壺藝而自創的壺體,並沒有什么實用價值。例如,做成容水250升的大壺,是以缸砂抹紫砂制成的,只能當廣告,作擺件用。有的微小如襯衣紐扣,也只能作工藝品欣賞。作爲茶具的壺無論其材質是金屬、瓷、陶,都必須在實用的基礎上講究 形體節奏的變化,否則就會失去實用價值。

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