重慶，作爲中國的白酒之鄉，除了火辣的重慶火鍋享譽全國，其白酒歷史也是源遠流長。

战國時期，重慶的酒就已經威名遠揚，尤其在明朝過後，伴隨燒鍋酒的問世，重慶在白酒產業方面已經進入了輝煌時期，僅白沙鎮的燒酒產量就能與整個瀘州白酒產量相媲美。

然而，在清代時期，重慶成爲釀酒一大省份，酒水產量龐大，不過隨着民國時期軍閥割據的出現，當地燒酒坊數量急劇減少，最後上千個燒酒坊也是岌岌可危。

到了新中國時期，重慶的白酒逐漸恢復釀造。現在重慶已有超多的知名白酒品牌，其中一些更是暢銷全國。在這些品牌中，有一款名酒備受矚目，它就是詩仙太白酒。下面讓我們一起來了解一下這款酒的坎坷歷程。

曾經的輝煌詩仙太白酒

詩仙太白酒產自重慶萬縣，早在民國時期，重慶一位知名商人創建了一個酒坊，爲了提高品質。

特意還到了瀘州老窖买了幾百年的窖泥，專門拉來到酒坊，而後釀出的酒水品質不俗，價格實惠，很快就成爲重慶知名的酒水，這也是詩仙太白酒最早的影子。

巔峰到來老少皆知

到了全民解放後，原有的酒坊又升級成了太白酒廠，並繼續釀造原名爲“六合美”的白酒。該酒使用了民國時期的釀酒技術，採用了六種不同的精選谷物釀造。1959年，該酒參加在青島舉行的國宴10周年用酒評選，受到評委極高的認可。最終部門，將該酒更名爲詩仙太白酒。

而後詩仙太白酒的名氣也是水漲船高。它不但成爲重慶最火的白酒，更是連續4次斬獲四川省名酒稱號，並兩次被中商部評委授予金爵獎，80年代末期更被輕工部認定爲馳名白酒品牌。詩仙太白酒此時已然成爲當地老少皆知的名酒品牌，一時間威名遠揚。

時運不濟淪落收購

不過，到了90年代，國內各大白酒法規日益完善，外加市場白酒競爭激烈，伴隨各種假酒的突然攪局，詩仙太白酒的銷售也是开始倒退。

業績也是連續多年下降，導致酒廠已經進入虧損，並且酒廠內部修改制度也導致高層頻繁變動。最終酒廠被重慶輕紡收購，重新成立了重慶詩仙太白酒業，不過市場銷量並未改善。

再度復興王者歸來

最終詩仙太白迎來了瀘州老窖的入股，作爲中國老字號名酒，瀘州老窖確實是國內都知道的一等好酒。他們入股詩仙太白後也是大力投入資金宣傳和提高品質，同時提高了品牌知名度。同時還與外省合作代理商，使其市場佔有率大幅提升。這一系列舉措使詩仙太白酒的銷量翻倍上漲，年達到了30億元的銷售額，开始了王者歸來。

從詩仙太白酒這一段顛簸經歷中不難看出，要想讓一款白酒長時間的輝煌，既要注重品質，也要持續投入廣告宣傳。然而，在衆多的白酒品牌中，仍然有一些堅持傳統工藝、不求宣傳的品牌。

比如，老父親酒，這是一款誕生自貴州的純釀，其工程師就是40年茅台酒廠經驗的老一輩資深釀酒人範應華，釀造此酒時，他採用了大曲傳統制酒工藝，與茅台工藝和原料一致。

爲了追求與茅台酒相當的品質，酒還要放入老窖珍藏13年，讓酒水自己沉澱反應，最終酒水風味會更加香醇適口，讓人只喝一口都能勾起兒時父親長伴左右的溫暖。

他們注重釀酒質量而不過問宣傳。正是這種堅持讓這款醬酒至今聲名鵲起。

老父親酒的口感窖香突出，醬香濃烈，還有明顯的糧食香。最令人難忘的是其特有的茅香，讓人飲之回味無窮。

如今，信息化時代高速發展，一款好酒如果沒有廣告宣傳很難脫穎而出。

一些口感很好的白酒也是因爲缺乏資金宣傳而名聲極低，比如武陵酒。明明釀酒工藝和技術都出自茅台，品質卓越，卻因沒錢宣傳就逐漸走低，如今也是銷量大減，光靠廣告也是不夠的，沒有卓越的品質，消費者不會長期支持。江小白就是最好的例子。

綜上所述，在中國衆多的白酒中，要想取得長久的輝煌，品質與宣傳必須兼顧。重慶的白酒業曾經歷了風風雨雨，但現在，王者詩仙太白酒再次崛起，展現出了生生不息的魅力。

只有保證酒水的品質和宣傳到位，才能使一款白酒走向更加輝煌的未來。重慶的白酒業將繼續爲人們帶來美味與文化的雙重享受。

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