咳嗽的各種食療方

食療治咳嗽需要根據症狀的不同，進行辨證食療，各種類型的咳嗽食療方法如下：

1、蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽）

用料：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。

制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。

溫熱服下。每日1～2次。

功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生姜是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。

治療傷風咳嗽，以風寒感冒咳嗽爲宜。

注意事項：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復遷延的嬰兒，可試用。但風熱咳嗽，見發熱痰黃者，則不宜選用。

咳嗽的各種食療方

2、百合蜜（專治:咳嗽）

用料：百合60克、蜂蜜30克。

制法服法：將百合洗淨晾幹，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。

此蜜制百合可作點心讓嬰兒喫。

功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗其煎劑對氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，並能對抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用，加強其潤肺止咳作用。

治療嬰兒慢性支氣管炎，咽幹燥咳，特別是入秋之後的幹咳，伴大便祕結更宜。

注意事項：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用爲宜。

3、百合款冬花飲（專治:咳嗽 ）

用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。

制法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。

飲水食百合，宜晚飯後睡前食用。

功效主治：百合潤肺止咳。款冬花辛溫，有潤肺下氣，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴張，對組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。

治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘（緩解期），秋冬咳嗽、咽喉幹痛，久咳不愈。

注意事項：本飲以秋冬咳嗽，略見有痰者適宜，對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及，但可作輔助治療用。

4、荸薺百合羹 （專治：咳嗽 ）

用料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨1個，冰糖適量。

制法服法：將荸薺洗淨去皮搗爛，雪梨洗淨連皮切碎去核，百合洗淨後，三者

混合加水煎煮，後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。

溫熱食用。

功效主治：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌及綠膿杆菌有抑制作用；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。

治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用於嬰兒慢性氣管炎見痰熱症者。

注意事項：脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。

咳嗽的各種食療方

5、川貝母蒸梨（專治：咳嗽 ）

用料：雪梨或鴨梨一個，川貝母6克，冰糖20克。

制法服法：將梨於柄部切开，挖空去核，將川貝母研成粉未後。裝入雪梨內，用牙籤將柄部復原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。

將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。

功效主治：貝母爲化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖並用，則起化痰止咳，潤肺養陰功效。

治療久咳不愈，痰多，咽幹，氣短乏力。

注意事項：民間常用驗方。嬰兒久咳，多爲慢性支氣管炎，本方性味平和，對久咳體弱兒適用。復有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。

6、醋飲 （專治：咳嗽 ）

用料：白醋適量。

制法服法：將醋燒沸，放涼後備用。

每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數次。

功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳，遇風則甚。所謂“癢則咳，不能已矣”。

注意事項：此法有時可收到意想不到的功效。但對脾虛溼盛，有骨關節病痛者不宜。病愈即止，多食會損齒傷胃。

7、核桃鴨子（專治：咳嗽 ）

用料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清（1只）。

制法服法：將鴨子宰殺，去內髒，洗淨，用开水浸一遍，置盆內。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼後，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許溼粉共調成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。

佐餐食用。

功效主治：核桃仁味甘性溫，能補腎助陽，補肺健肺，潤腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補陰益血、清虛熱，《醫林纂要》曰：“去勞熱，故治咳嗽。”含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補腎溫肺，化痰止咳的作用。

治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用於慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。

注意事項：本膳以補見長，適用於虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發熱期時均不宜選用。

咳嗽的各種食療方

8、劍花豬肺湯（專治：咳嗽 ）

用料：劍花25～30克、豬肺1具。

制法服法：將豬肺洗淨，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒後入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯，豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時。

調味後飲湯，余者可佐餐食用。

功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結核，支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。

用治秋冬肺燥於咳，口氣臭穢。

注意事項：此方爲民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。

9、南杏桑白豬肺湯 （專治：咳嗽 ）

用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）。

制法服法：將豬肺洗淨，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒後人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯，豬肺可作佐餐用。

功效主治：豬肺味甘、性平，有補肺潤燥作用。南杏味甘、性平，爲宣肺潤燥，止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。藥理研究，其排出的多量氯化鈉，對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤肺止咳。

治療肺燥幹咳，口幹鼻燥，少痰或無痰。

注意事項：本膳爲民間常用食譜，一般入秋後服食。不但可治療，且有預防肺燥的效果，無病嬰兒也可常食

10、沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）

用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。

制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。

食雞蛋飲湯，可加糖調味。

功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。

用於治氣虛久咳，肺燥幹咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口幹口渴等。

注意事項：脾虛溼盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。

11、 絲瓜粥 （專治： 咳嗽 ）

用料：絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。

制法服法：絲瓜連皮洗淨切塊備用。粳米煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。

供早、晚餐食用。

功效主治：絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒，含皁甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素e等成分。

與粳米、蝦米等同用，有清熱和胃，化痰止咳作用。

“用治慢性支氣管炎，咳喘並作，或有發熱煩渴，痰色黃稠，“咽喉腫痛。亦可治癰疽初起或病後熱毒末清。

注意事項：因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸症，則宜減去蝦米。

咳嗽的各種食療方

12、雪梨燉冰糖

用料：雪梨1～2個，冰糖30～60克。

制法服法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。

食梨飲汁，晚飯後食用。

功效主治：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用。

治療肺燥咳嗽，幹咳無痰，脣幹咽幹。

注意事項：咳嗽有痰者不宜。脾虛痰溼者慎用

感寒咳嗽服用杏蘇糕

做法：取面粉適量，經過發酵，揉制成3－5塊；將杏仁15克泡去皮研壓成粉，加適量紅糖拌勻，撒於糕面上，再將新鮮蘇葉3－5片洗淨覆於糕上，置鍋上蒸，熟後取食，每日1～2次。

風熱咳嗽初病時可試用金銀花衝雞蛋

材料：雞蛋1個，打入碗內

做法：金銀花15克加水200毫升，煮沸5分鐘，取其汁衝蛋，趁熱1次服完。

氣虛咳嗽發病時可服用胡桃人參湯

材料：胡桃肉20克（不去皮），人參6克，生姜片3片

做法：加水適量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少許。每日1次，睡前溫服。痰多或痰中帶血時勿服。

陰虛咳嗽

材料：糯米30克，杏仁10克，阿膠15克，馬兜鈴10克

做法：用水先煎杏仁、馬兜鈴，去渣後取汁同糯米煮粥，阿膠烊化爲汁，兌入粥中，加冰糖服用。

痰溼咳嗽服用蘇子茯苓苡米粥

蘇子15克，苡仁米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚服食。蘇子用淨紗布包入，食時棄之。

小兒咳嗽的食療方法

1、玉竹粥：玉竹15g鮮者加倍，粳米50g 。用法：將玉竹洗淨，切碎，加水煎湯取汁去渣，用玉竹汁液煮粥(應添水煮粥)。每日早晚分2次溫熱服食。1周爲1療程，停1周再行第2療程

2、百合梨糖：百合10g(鮮百合更好，用量加倍)，梨1個，白糖15g。將百合洗淨，梨切片。百合、梨、白糖三者混合放入碗中，蒸熟，放冷後1次頓服。1日2次。

3、花生煲冰糖：花生米100～150g，冰糖適量。將花生米洗淨，加入冰糖及清水同煮熟，喫花生米飲湯，1日分3次喫完。

4、銀耳羹：銀耳5g，雞蛋1個，冰糖60g，豬油適量。將銀耳用溫水浸泡約30分鐘，待發透後，摘除雜質，洗淨並分成片狀，然後加適量水煮开，並用文火再煎2小時，待銀耳煮爛爲止。將冰糖另加水煮化，打入雞蛋，並兌入清水少行攪勻後，入鍋中煮开，並攪拌，將雞蛋糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時，加入少許豬油。

5、蔗漿粥：新鮮甘蔗若幹，粳米50g。將粳米加入400ml煮成稀粥，然後將新鮮甘蔗洗淨切碎，榨取汁150ml左右，加入稀粥中即可服食。每日2次，早晚服。

6、大蒜白糖汁：大蒜頭15g，白糖30g。將大蒜頭去皮，搗爛，加白糖和开水約500ml，浸泡5小時即可服用。每日1劑，分3次服，連服4～5天。

7、松子仁粥：松子仁20g，糯米50g，蜂蜜適量，將松子仁搗成泥狀，與糯米一起加水500ml，用文火煮成稀稠粥，然後調入蜂蜜，早晚分2次溫熱服食。

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