紅棗有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效，紅棗的味道也受到人們的普遍喜愛，用紅棗做出來的棗糕更是聞名已久。

我和孩子喜歡喫蛋糕，尤其特別喜歡紅棗蛋糕，好喫的棗糕非常少，一般要排很久的隊，才能买到，10元一塊，而且外面买的，爲了延長保質期或者增加蛋糕的的組織，會添加各種添加劑，喫起來擔驚受怕，而自己在家做，不加添加劑，喫起來更健康。自從學會自己做後，就再也不出去排隊买了。想要做出了的棗糕好喫，食材很重要，其次配方和做法也一樣重要，寶媽實驗了無數棗糕的配方，還是覺得這個配方最好喫。

今天寶媽就把這個不含添加劑的、紅糖棗糕的做法分享給大家，採用全蛋打發，比分蛋打發的簡單多了，只要按照這個配方，新手也能依次成功，無需添加泡打粉和小蘇打，做出了成品照樣松軟美味，棗香濃鬱，甜而不膩，補氣又養血，煎至就是我和孩子的最愛。感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看看這個棗糕的做法吧！

【准備食材】200克低筋面粉，6個雞蛋，100克去核紅棗，200克牛奶，150克紅糖，100克玉米油，幾滴檸檬汁或者白醋

【做法步驟】

1、紅棗清洗幹淨，去核，放入蒸鍋中蒸熟，然後放入料理機中，再加入200克牛奶，100克玉米油，攪打成細膩的泥狀，備用。

2、准備一個幹淨的容器，寶媽這裏用的是平時給孩子熱奶的奶鍋，在奶鍋中打入6個雞蛋，滴入幾滴檸檬汁或者白醋，目的是爲了去除蛋腥味，然後在一次性加入150克紅糖，用電動打蛋器快速打發，打發至蓬松發白，提起打蛋器滴落時有紋路不易消失即可。

3、在打發好的蛋液中，分兩次過篩篩入200克低筋面粉，每次篩入面粉都要拌勻後再篩入下一次，這樣面糊才不會有顆粒，篩入面粉後一定要用翻拌的手法翻拌，切記不要畫圈攪拌，否則會消泡，這樣烤出來的棗糕就不松軟了，最後翻拌成細膩的蛋糕糊就可以了。

4、在翻拌好的蛋糕糊中，加入攪打好的棗泥，繼續翻拌均勻，然後把拌勻的面糊倒入鋪了油脂的模具中，再用刮刀把表面抹平，在案板上震一震，震出裏面的大氣泡，家中有白芝麻的，可以再在上面撒上一層白芝麻，家中就一點白芝麻了，從網上买的白芝麻還沒到，因此寶媽今天就加了一丁點。

5、把模具放入提前140度預熱好的烤箱中層，上下火140度烤40分鐘，或者放入烤箱中下層，上火120度，下火150度，烤40-50分鐘，烤好後取出，無需倒扣，晾涼後，切成塊，即可享用營養又好喫的棗糕了，這樣做出來的紅糖棗糕，補氣又養血，甜而不膩，做法簡單，你學會了嗎？有時間不妨在家試着做做哦！

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