白露過後，就要到中秋了，秋季的天氣十分幹燥，不僅容易起幹皮，而且還容易上火，這時候就可以多喫銀耳，銀耳不僅能生津止咳，而且還能滋陰潤肺。尤其是女性朋友，平常多喫銀耳，可以改變臉部的發黃、發暗，讓臉部白皙細嫩、散發光澤，因爲物美價廉，所以也被叫做“平民燕窩”。

那么銀耳除了燉煮銀耳羹還有其他做法嗎？今天小編就給大家分享一款銀耳不一樣的喫法，做成適合秋季的桂花雪梨銀耳凍，Ｑ彈好喫！既是甜品又能養顏，不僅做法簡單味道也超級贊哦。在這個金桂飄香的季節，Q彈的桂花銀耳凍晶瑩剔透，顏值真的好高 ，這款桂花雪梨銀耳凍超適合全家一起享用，銀耳膠滿滿，喫完身體潤潤的！

【養顏桂花銀耳糕】

海底椰5克，銀耳半個，雪梨1個，純水適量，冰糖150克，白涼粉35克，桂花蜜適量

1，銀耳提前一個小時用純水浸泡，洗淨掰成小朵。

2，把雪梨和海底椰用純水清洗幹淨，雪梨不用去皮切成小塊。

3，把雪梨，海底椰，冰糖和銀耳放入養生壺裏，倒入適量的純水，啓動養生壺鍵煮大約1小時。

4，將除海底椰以外的所有食材攪打細膩成湯水，可以看出用純水煮的，打出來的湯水也會更加清透一些。趁熱倒入白涼粉攪拌均勻，倒入模具裏面冷卻定型即可切塊。

一般冷藏3個小時就可以切塊了，要是天氣冷，不需要放入冰箱也是可以凝結成型的。放入盤裏，點上適量的桂花蜜裝飾即可食用，這樣做的銀耳糕喫起來口感和平時的很不一樣，香甜爽滑，怎么也喫不膩哦。

小貼士

1、海底椰有生津止渴、利尿消腫、美容養顏的作用，家裏備着煲湯很不錯哦。

2、煮銀耳的時候，隔上一會兒給它攪一攪，這樣受熱均勻也軟糯。

如何購买銀耳？

1、看外觀

過白的銀耳和過黃的銀耳都不好，優質的銀耳應該是白中泛黃，顏色非常均勻，沒有黑斑，銀耳花圓整松散，比較肥厚。

2、含水量

含水量也就是指銀耳的幹制程度，用手摸一摸來感受銀耳不會掉渣，說明銀耳的含水量剛剛好，熬煮之後的口感很有韌性，也容易出膠。

3、聞氣味

購买時，用鼻子聞一下，如果聞到腐爛的味道，那銀耳可能已經受潮變質；如果聞到刺鼻的氣味，那很有可能是被藥水浸泡過的，這兩種銀耳都不要購买。

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