白露節氣是秋季的重要節點，它標志着氣溫的逐漸降低和季節的轉變。在這個時期，人們需要特別注意飲食與健康，以保持良好的身體狀態。俗話說“白露秋分夜，一夜涼一夜”，我們應該注意“三不露”，即不露胳膊、不露腿、不露肚臍，以防止受涼。此外，飲食上也需要遵循一些原則。其中，“2少喫，5多喫”是一個重要的指導原則，特別是在白露節氣後。

少喫鴨肉

鴨肉具有性寒的特性，在白露節氣後，氣溫逐漸下降，人體需要更多的熱量來保持體溫平衡。而食用性寒的食物，如鴨肉，會使體內的寒涼感增加，進一步降低體溫調節能力。

少喫螃蟹

螃蟹黃含有較高的膽固醇，尤其是那些已經患有高血壓、高血脂、高血糖等“三高”疾病的人群，應該盡量避免過量食用螃蟹黃。

白露過後要忌嘴！少喫鴨肉和螃蟹，多喫5樣，比喫魚喫肉強，不懂喫可惜了

一、胡蘿卜

推薦做法：【醃蘿卜絲】

1、胡蘿卜清洗幹淨，晾幹水分後削去外皮，再用擦絲器擦成細絲。三頭大蒜切成片，一些白菜心，切成細條，切好直接放入大缸裏。

2、接着加入30克食用鹽，戴上手套，抓拌均勻，抓出水。抓好後先醃十分鐘，十分鐘後再向裏面加入3.5度的白米醋。

3、全部翻拌均勻後，蓋上一個幹淨的袋子，醃上一天一夜。喫的時候加一點小磨香油，攪拌均勻，就可以直接喫了。

二、蓮藕

推薦做法：【小炒蓮藕】

1. 准備一小截蓮藕，刮去外皮，再切成厚片，切好放到清水中浸泡。

2. 幾瓣大蒜切成片，一塊生姜切片，幾個小米椒切成小圈，一根青线椒，斜刀切成片，幾根蒜苗斜刀切成片，一塊去皮的五花肉，切成薄片。

3. 鍋中水燒开，加入一勺食鹽，幾滴白醋，把蓮藕放入鍋中焯燙一分鐘，焯燙好後撈出來過涼。

4. 鍋中油熱放入五花肉，炒出多余的油脂，然後放入姜、蒜、小米椒炒出香味。炒香後加入一點老抽上色，再把蓮藕放進來翻炒均勻。

5. 調味加入一勺食鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，繼續开大火翻炒均勻，最後再把蒜苗放進來，把蒜苗炒至斷生後出鍋。一道非常好喫的小炒蓮藕就做好了。

三、板慄

推薦做法：【烤板慄】

1. 將板慄清洗幹淨，並控幹水分，然後放在案板上，用刀在板慄上切一個小口，切口完成後，將板慄放入一個大碗中備用。

2. 加入一勺蜂蜜和少許清水，充分攪拌均勻。將切好的板慄倒入電餅鐺中，开啓上下火，確保板慄的切口朝上，擺放整齊。

3. 倒入少許食用油和半碗清水，使板慄的1/3淹沒在水中，蓋上蓋子，烙煮十分鐘。

4、時間到了，再刷一層蜂蜜水，繼續烤兩分鐘。

四、花菜

推薦做法：【幹鍋花菜】

1. 准備一個青梗花菜，揪掉葉子，分割成小塊。青紅辣椒切成圈，五花肉切片，洋蔥切絲，在切點蔥姜蒜和蒜苗葉。

2. 鍋裏油溫四成熱左右，倒入花菜，快速過一下油，這樣口感才更脆。鍋中留底油，下入五花肉片炒出油，然後加入蔥姜、蒜、辣椒圈，炒出香味。加入一勺香辣醬，炒出紅油。

3、接着倒入花菜，炒勻上色，調味加入雞精、白糖、冬菇一品鮮和辣鮮露。开大火快速翻炒幾下，保持花菜的幹香口感。最後加入蒜苗炒兩下，激發出香味。炒好後關火，一份香辣下飯的幹鍋花菜就制作完成了。

五、紅薯

推薦做法：【紅薯餅】

1、取400克去皮的紅薯，切成片，再切成小塊。切好放入蒸鍋中，大火蒸煮15分鐘。取出蒸好的紅薯，倒入大碗中壓成細膩的紅薯泥。

2、加入350克糯米粉，攪拌均勻。再加入50克普通面粉，攪拌均勻。揉成一個軟硬適中的糯米團。

3、將糯米團轉移到案板上，搓成一根長條。切成大小均勻的面劑，用保鮮膜蓋好，防止風幹。

4、碗中加入100克紅糖、10克熟芝麻、30克普通面粉、20克蜂蜜，攪拌均勻備用。

5、取一塊面劑，揉搓成圓球。用手指轉動並捏成一個中間凹下去的小餅，中間填入紅糖餡料。將收口處捏合，搓成一個圓球，最後用手壓扁。

6、在熱鍋上刷一層薄薄的食用油，油熱後將餅皮一個個放入鍋中。先小火烙約1分鐘，然後翻面繼續烙1分鐘。直到餅子兩面呈金黃色，好喫的紅薯糖餅就做好了。

結語：以上就是今天爲您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！

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