導語：立秋之後，這菜使勁喫，它是養肝高手，一周喫三次，清肝排毒，味道又鮮。雖然已經入秋多天，但是最近幾天的溫度卻讓人實實在在感覺到了伏天的威力，三十五度預告有雨的天，即熱又悶，不敢動，根本不敢動，一動就是大汗淋漓，着實讓人難受。晝夜溫差大，人就很容易生病，大家都知道立秋之後要防秋燥，爲了身體健康，適宜多喫些滋陰潤肺的食物，其實除此之外，秋天還會使肝虛，因此秋天也不能忘記養肝。立秋之後，這兩種菜使勁喫，它們是養肝高手，一周喫三次，清肝排毒，營養又美味。

【蒲公英包子】

1、把蒲公英摘幹淨後放進盆裏，加入沒過蒲公英的清水和少許食鹽，攪勻後浸泡十分鐘左右，之後再用清水衝洗幹淨備用。

2、一般野菜中都含有大量草酸，要想喫的健康就要通過焯水處理。鍋中加入清水、少量食鹽和食用油，水燒开後，倒入蒲公英，不需要焯燙過長時間，看到蒲公英變色後，撈出來過涼。之後最好浸泡一段時間，還能去除苦澀味，讓口感更好。3、五花肉切成肉丁放進稍大些的盆中，放入蔥姜末，再加入適量生抽、蠔油、老抽、胡椒面、十三香、白糖和食鹽攪拌均勻，醃制入味。

4、把蒲公英撈出來攥幹水分，剁碎後先倒入食用油攪拌均勻，鎖住水分放置在一旁備用。在包之前把蒲公英跟肉餡混合均勻。5、把包子餡包進皮中，包成一個個包子，然後放進籠屜蓋上蓋再次醒發。6、醒發好的包子冷水上鍋，鍋冒大氣後再蒸二十分鐘即可出鍋。

【南瓜紅棗糯米糕】

1、做南瓜紅棗糯米糕最好選用軟糯香甜的貝貝南瓜，貝貝南瓜水分少容易成型。把南瓜洗淨後切成幾瓣，挖去瓤，上鍋蒸熟蒸透，拿筷子很容易插進去就可以了。2、利用蒸南瓜的時間准備幾個大棗，清洗幹淨後，對半切开，去掉棗核，放置在一旁備用。

3、蒸熟的南瓜用勺子只取南瓜肉的部分，不要南瓜皮，放進大碗中壓成泥，再往裏少量多次加入糯米粉，揉成一個面團，揉光揉圓之後蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右。這裏要注意，如果用別的水分大的南瓜，最好把南瓜往糯米中加，以防南瓜量太大，水分太多，需要加糯米加到懷疑人生。

4、醒好的面團反復揉搓讓它更細膩，之後先分成大小合適的小劑子，再把小劑子整理成麻將塊狀，最後把半個紅棗按在麻將塊上，一個個南瓜紅棗糯米糕的形狀就出來了。5、做好後再次醒發十分鐘左右。然後在鋪上好籠屜紙的籠屜中擺好，每個之間要留有一定空隙，以防蒸熟之後膨脹粘在一起。

俗話說“秋天到，南瓜俏”，秋天正是喫南瓜的季節，而蒲公英生長周期長，從春天到秋末，現在依舊能採摘，兩者都有很高的營養價值，食用後對身體十分有益。爲了大家的身體健康，就從飲食上开始講究吧。好了，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

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