導語：隔夜飯、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，都可以喫嗎？別不懂裝懂，看後漲知識了！

“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花开，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。現實生活中，“節儉”二字那是刻在我們老百姓骨子裏的事情，它體現於我們生活中的點點滴滴，最爲現實的例子那就是對待剩菜剩飯。剩飯剩菜對於每一家都是很平常的事，但是隨着養生理念的發展，這節儉和養生發生了衝突，本來是本着勤儉節約的品德，剩菜剩飯是不能倒掉的，但是爲了養生，也不愿意再次食用。

很多朋友對於剩菜剩飯的做法，就是放冰箱，第二天加熱後再食用，既避免了浪費，同時也過了自己心裏那道坎，不會因爲浪費而內疚，但是隔夜飯、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，都可以喫嗎？喫了對身體是否有害？隔夜茶也可以喝嗎？接下來我們一起探索一下，別不懂裝懂，看後漲知識了！

一、隔夜食物的定義：這裏的隔夜就是指放置超過一個晚上，因此通常意義上的隔夜食物就是指放了一個晚上的食物，而嚴格意義上的“隔夜食物”就是指暴露於空氣環境中超過8小時而沒有喫完的食物，它具體包括隔夜水、隔夜茶、隔夜飯、隔夜菜、隔夜蛋、隔夜肉等。

隔夜食物如果放置超過一個晚上，放置的時間越長，滋生的細菌就會越多，產生的黴素也會越多，人喫了以後有可能會出現各種生理反應，比如頭暈、目眩、嘔吐等，重者甚至會昏迷，這樣還不如直接倒掉。

2、隔夜水和隔夜茶

其實，很多家庭都有晾涼白开的習慣，每天早上來一杯，那叫一個舒坦，按照隔夜食物的概念，這樣的水絕對就是隔夜水，但是只要放置於密封空間，沒有灰塵雜質，水是安全的，因爲涼白开水不會滋生細菌，也不會產生亞硝酸鹽。但是隔夜水最好不要超過兩三天的。

所謂隔夜茶，則是指超過一晚上的茶，由於長時間浸泡，茶湯的味道會有些發苦，與剛泡出來的茶的味道無法比擬，所以講究的喝茶人一般不會喝隔夜茶，這就會使得很多人誤解隔夜茶不能喝，喝隔夜茶會致癌，這些理論都是不成立的。

3、隔夜飯

通常飯的定義就是指主食，比如米飯、饅頭、水餃等。現實生活中，米飯、水餃、饅頭隨時都會剩，如果每次都扔掉，那真是一個大大的敗家子，其實保存得當，這些都是可以再次食用的，一般用保鮮膜密封，防止與空氣接觸，也防止串味，放冰箱冷藏保存，另外喫的時候一定要二次加熱，這樣隔夜飯完全可以再次食用的，其實對於喫隔夜飯這件事情上很少有人糾結，仿佛是順理成章的事情。

4、隔夜菜

人們糾結最多的則是隔夜菜，這些隔夜菜根據種類不同，有可以劃分爲隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜湯和隔夜蛋等，下面就按照這4個層面進行分析。

先說隔夜蔬菜和隔夜湯，大多數蔬菜本身就含有亞硝酸鹽，雖然經過烹飪會去掉一部分，食用對身體無任何危害，但是如果長時間放置，容易滋生細菌和提高亞硝酸鹽的含量，就算再次加熱也不能去掉，所以對於隔夜熟菜，建議您立馬倒掉；而隔夜湯是可以喝的，但是隔夜湯不能放置於鋁鍋、不鏽鋼鍋和鐵鍋內保存，這樣容易與金屬發生反應，從而產生有害物質。喝不完的湯要放到陶瓷或玻璃器皿中保存，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放於冰箱保鮮即可。

再說一下隔夜肉和隔夜蛋，這兩種也是可以喫的，只是喫的時候要充分加熱即可，注意一點，這裏的隔夜肉不包含海鮮。

“隔夜食物”一直受到大家的詬病，到底能不能喫一直困擾着大家，隔夜飯、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，都可以喫嗎？別不懂裝懂，看後漲知識了！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注喫貨峰子哦！

本文由喫貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。