最近去菜市場买菜的，發現已經有賣玉米的了，價格也不貴，1塊錢一根玉米，於是我就买了5根玉米回家，本想給家人煮着喫，但是我在手機上突然看到玉米餅的做法，外皮是金黃，一看就很有食欲，

說起玉米，大家都挺熟悉的，大多數朋友都喜歡把玉米煮熟，直接啃着喫，當然我家也不例外，但是玉米還有別的喫法，喫起來外皮有點焦嫩，裏面清甜又好喫，比直接啃着喫還解饞！這道玉米餅的做法很簡單，我們只要是把玉米粒都掰下來，然後加上雞蛋，放在鍋裏一炸，這樣出鍋就可以直接喫了，可以讓孩子們當成一道小零食，雖然是油炸食物，但是玉米裏面不會吸收很多的油分，只要是掌握好步驟，玉米餅好喫不油膩！

【玉米餅】

【原材料】：玉米、白糖、雞蛋、玉米澱粉、食用油。

【制作步驟】

第一步：准備2根玉米，先把外皮剝掉，涼水上鍋煮一下，水开再煮6分鐘，然後撈出來過一遍涼水，再把玉米粒都剝下來，如果玉米粒都粘連在一起的話，要記得都掰开。

第二步：把玉米粒大約130克放在碗中，加上一個雞蛋黃攪拌均勻，再加上玉米澱粉35克，再一次攪拌均勻，使每粒玉米都裹上澱粉，再把雞蛋清倒進去攪拌均勻，攪拌成糊狀備用。

第三步：在平底鍋裏加上一點食用油，把玉米糊倒進去，把表面鋪平，用勺子壓緊實一點，先开小火煎3-5分鐘，煎的定型 ，倒上沒過玉米粒的油，轉到大火炸5分鐘，炸到變硬，邊緣金黃出鍋，先控一下油分，趁熱撒上適量的白糖即可。

【溫馨小貼士】

1：先把玉米的外皮剝掉，然後涼水下鍋煮，水开再煮6分鐘，把玉米撈出來過一遍涼水，使玉米快速冷卻，再把玉米粒都掰下來，如果玉米粒有的黏在一起，要記得都掰开，讓玉米粒粒分明。

2：在玉米裏面先加上一個蛋黃攪拌均勻，再加上適量的玉米澱粉，讓玉米粒都裹上一層澱粉，最後再把雞蛋清倒進去攪拌成面糊，最後把雞蛋清倒進去，這樣玉米澱粉不會脫漿。

3：在鍋裏加上一點油，把玉米糊都倒進去，把表面鋪平的同時，順便把玉米都壓緊實，全程开小火慢煎，煎的定型，加上沒過玉米食用油，把玉米炸熟，就可以出鍋了，出鍋後，先控一下油分，然後趁熱淋上一層白糖，這樣白糖就可以融化了，最後切成小塊就可以喫了。

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