如何讓大家少喝含糖飲料？

近日，上海市疾控中心制定了《含糖飲料健康提示標識試點應用及效果評估實施方案》，在全市159家試點商超及便利店开展含糖飲料調查項目。隨着這一項目的推出，已經有部分區在商超及便利店懸掛“紅橙綠”標識，提醒消費者適當購买含糖飲料。

此次在商超投放的“紅橙綠”三色標識，並不是對飲料的含糖量進行分類，而是在消費者購买飲料時起到健康提示的作用。橙色代表的意思是一種警示，標識內容提醒消費者中國居民膳食指南推薦每日糖的添加量少於25克；紅色代表着禁戒，標識內容告知消費者過量添加糖會增加齲齒和超重的風險，要不喝或少喝含糖飲料；綠色的含義是推薦，標識內容是推薦消費者通過營養成分表來判斷購买的飲料中糖的添加量。

上海市嘉定區外岡鎮的“佰嘉生活購物中心”內，懸掛了含糖飲料警示標識。

8月17日，澎湃新聞記者從疾控部門了解到，目前，已經有嘉定、普陀、徐匯等多個區正在开展相關的試點工作。

如在嘉定區，目前已在全區12個街鎮的14家超市开展《含糖飲料警示標識應用與效果評估》工作，2023年8月底將推廣到全區100家大中型商超及便利店；而在普陀區，目前有10家超市在开展這一項目，涵蓋4家營業面積＞500㎡的大中型商超和6家24小時便利店，目前項目仍在准備階段，下周开始正式啓動。

上海市嘉定區疾控中心副主任馬飛飛在接受澎湃新聞記者採訪時表示，這些超市將會在不同時段懸掛含糖飲料健康提示標識，同時會調查各超市周銷量清單，此外還將對不同年齡段的市民开展問卷調查，了解上海市民對含糖飲料的危害認識、飲用習慣以及效果評價。

“根據《中國居民膳食指南（2022版）》，含糖飲料的定義是，在飲料制作過程中人工添加糖，含糖量在5%以上（≥5g/100g）的飲料，如果飲料每100毫升添加糖量超過5克的，就可以認爲是含糖飲料。” 馬飛飛表示。

“紅橙綠”三色標識。受訪者 供圖

爲何會开展這項工作？

馬飛飛稱，近年來含糖飲料的飲用率和飲用量不斷增加，同時也有證據表明，含糖飲料過量攝入會導致肥胖以及相關疾病、2型糖尿病、脂肪肝、脫發、齲齒和心血管疾病的風險增加。

上海市普陀區疾控中心陳曉醫生表示，相關研究表明，嬰幼兒飲用含糖飲料 ≥3 次/周，兒童期齲齒發病風險增加83%。兒童每天一罐飲料，1年半後肥胖風險增加60%。成年人每天一罐飲料，20年內體重可以增加5斤。也有研究表示，每周多喝200-355毫升含糖飲料，痛風風險增加4%，每天增加250毫升含糖飲料攝入，冠心病風險增加17%、全因死亡率增加4%。

此外，有多名消費者向記者透露，在平時選擇飲料時，很少會關注營養標籤，也不會專門看含糖量，大部分情況下還是以口感來選擇飲料。

“我們是希望通過這樣的健康提示標識，讓消費者學會如何看飲料的營養成分表。” 馬飛飛表示，希望通過這樣的方式，讓大家減少或者控制含糖飲料的攝入。

“這一項目是爲了貫徹落實《上海市人民政府關於深入推進愛國衛生運動的實施意見》《上海市國民營養計劃（2019-2030 年）實施方案》和《健康上海行動（2019-2030年）》中含糖飲料控制的工作要求。” 馬飛飛進一步表示，應用含糖飲料健康提示系列標識，觀察其對消費者含糖飲料相關知識、過多攝入含糖飲料健康危害意識、含糖飲料購买行爲和商超銷量的中長期影響，可以爲後續相關政策制定和幹預方式創新提供實踐依據，提升居民對含糖飲料過多攝入的健康危害意識，指導居民選擇健康飲品，培育市民養成健康的生活方式。

陳曉同時提醒，盡管部分消費者爲了健康會選擇無糖飲料，但其實一些無糖飲料也可能含有阿斯巴甜等添加劑，過量飲用也會影響健康，“飲料裏面的阿斯巴甜等甜味劑，在短期內對血糖波動沒有影響，但是長期而言，不僅對控制體重沒有幫助，還會帶來一些潛在影響，例如增加患2型糖尿病、心血管疾病的風險。”

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