豆角，夏季時令好蔬菜。平時我們喫豆角，無非這幾種：排骨燜豆角，幹煸豆角，涼拌豆角，酸豆角等。都少不了大量的油。在這個生活水平高的年代，身體最容易出現亞健康狀態，尤其是富貴病年輕化。所以，我們還是要多喫些，少油少鹽的飯菜才健康。

那么，阿胖今天分享的就是，一款豆角新喫法，不用一滴油，也不用一滴水。十幾分鐘就能輕松搞定。特別簡單，下面說說食材。嫩豆角一把，鹽適量，白胡椒粉適量，五香粉適量，面粉適量。看看，是不是，特別簡單。

廢話不多說，咱們說說做法吧！

1，嫰豆角，先提前用开水焯水一兩分鐘左右，這樣顏色會更翠綠，喫起來也賞心悅目。然後，過下涼水，切成末就可以了。注意，切的越碎越好。

2，喜歡喫火腿腸的，可以加些火腿腸。嫌火腿腸沒啥營養的，可以換成胡蘿卜代替，這樣紅配綠的顏色，會很好看。

3，然後，加入適量鹽，和白胡椒粉。調料用量，根據自己的口味而定就行了。

4，之後，再加上五香粉，一點食用鹼。加鹼的作用是，可以保持豆角再蒸的過程中，顏色更大程度的保持翠綠顏色。

5，然後，用你漂亮的小手，抓，使勁抓，抓出豆角本身自帶的水分就可以了。當然了，我這只胖胖的手，你們肯定看不到的，哈哈！看不到！反正我沒看到。

6，豆角用力抓過之後，加入適量的面粉。面粉要少量分批加，不要一次加太多。然後，再用力抓拌均勻。

7，面粉加到這種程度就可以，豆角抓起來，能抱團不散就行了。如果你喜歡面粉多些的口感，可以稍微多加點，但是千萬不要少加，少了的話，蒸的時候，容易散开，就不好喫了。

8，然後，抓起一個大小適中的面團，先搓成一個圓球。再用拇指，戳出一個窩窩就可以了。

9，全部做好後，直接放到籠屜上。籠屜上要鋪上，用水打溼的龍布。或者刷一層油，要不然，出鍋時，容易粘底哦。

10，水开，一定要水开，這樣可以減少蒸的時間，使豆角的顏色，翠綠些。水开上鍋，直接开大火，蒸10分鐘左右就可以了。之後，關火燜一分鐘。

11，喫的時候，可以調個蘸汁。我的蘸汁，是用蒜泥，香油，米醋，生抽調成的。這個可以根據自己平時喜好而定哦。但是，有蒜泥更好喫。就是喫了會有些味道，可以喫過後，再喫幾顆生的花生就行了。

小貼士

豆角窩窩頭，只要注意以上的幾點，做出來挺好喫哦！當然了，如果你是一個肉食喫貨，可以加點肉哦，會更香呢！

你們怎么看，豆角這樣做，健康好喫不？

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