在炎熱的夏天,很多人都喜歡喫清涼解暑的食物,但往往忽略了對胃的保養。事實上,夏天正是養胃的黃金季節。在夏季,氣候溼熱容易導致人體溼氣重、脾胃功能減弱,進而引發各種胃腸道問題。因此,適當攝入一些具有祛溼排毒、健脾養胃功效的食物,能夠幫助我們消除溼氣,增強脾胃功能,保持身體健康。
說到“養胃高手”,很多人都會想到小米。其實,除了小米之外,還有3種食材堪稱真正的“養胃高手”!下面,讓我們來了解一下三種具有祛溼排毒、健脾養胃功效的食材!
一、山藥
山藥是一種常見的養生食材,被譽爲“天然的黏液劑”。它富含多種維生素、礦物質和膳食纖維,有助於清熱生津、潤肺止咳,同時對於調理脾胃、增進食欲也非常有效。山藥還具有降血壓、降血糖的作用,適合高血壓和糖尿病患者食用。
山藥燉豬肚是一道美味又養胃的夏季食譜。燉制過程中,山藥的粘液能夠很好地包裹住豬肚,增加口感的滑潤和肉質的鮮嫩,同時還能起到養胃健脾的功效。具體做法如下:
材料:豬肚500克,山藥300克,薏米,姜片,料酒,食鹽。
1.將豬肚清洗幹淨,切成薄片,用料酒醃制片刻,將山藥去皮,切成小塊,薏米洗淨,瀝幹水分。
2.鍋中加入適量清水,放入姜片和豬肚,煮沸後撇去浮沫,將煮沸後的豬肚撈出,瀝幹水分,另起鍋,加入適量的清水,將豬肚和薏米一起放入鍋中,繼續煮沸。
3.轉小火燉煮40分鐘左右,放入山藥,加入適量的鹽調味,繼續煮20分鐘,煮至豬肚、薏米和山藥變得酥爛,關火,撒點小米辣點綴,即可食用。
二、花生
花生是夏季常見的堅果類食物,富含豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B群等。花生具有溫補脾胃、補益氣血的功效,能夠幫助消化、增強食欲,並且還具有潤腸通便的作用。
涼拌腐竹黑木耳花生米是一道爽口又开胃的夏日涼菜。制作簡單,口感豐富。下面是具體的做法:
材料:腐竹,黑木耳,花生米,香菜,鹽,醬油,醋,蒜末,香油,辣椒油。
1.腐竹、黑木耳提前浸泡至軟化,腐竹切段,黑木耳切小塊,熱鍋涼油,放入花生米炒香,然後放涼。
2.鍋內加水燒开,將腐竹和黑木耳放入鍋中,煮至斷生後,撈出過涼,擠幹水分,將腐竹、黑木耳和花生米放入一個容器中,加入適量鹽、醬油、醋、蒜末、香油和辣椒油,拌勻,最後,撒上香菜末,即可食用。
三、薏米
薏米是一種常見的糧食材料,具有清熱利溼、健脾祛溼的功效。它富含膳食纖維、維生素B群和礦物質,有助於改善脾胃溼熱、促進腸道蠕動,有效排出體內溼氣。
薏米山藥豬骨湯是一道健康又美味的夏季湯品。以下是制作步驟:
材料:薏米,山藥,豬骨,姜片,料酒,食鹽。
1.將山藥去皮,切成小塊,將薏米洗淨,將豬骨洗淨,放入鍋中焯水,撇去浮沫,焯水後,撈出豬骨,用清水衝洗幹淨。
2.鍋中加入適量清水,放入豬骨、薏米、姜片和料酒,煮沸後撇去浮沫,轉小火燉煮2小時左右,至豬骨爛熟,將山藥加入鍋中,加入適量食鹽調味,繼續燉煮20分鐘,即可享用。
以上介紹的山藥燉豬肚、涼拌腐竹花生米和薏米山藥豬骨湯,不僅美味可口,而且富含營養,具有祛溼排毒、健脾養胃的功效。在夏季,我們應該積極攝入這些食材,合理搭配食用,以幫助身體消除溼氣、增強消化功能,保持身體的健康和舒適。記得要多喝水,注意飲食均衡,健康度過夏天!
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