夏季的太陽總是火辣的，但是又因爲日照光強，因此在夏天有很多香甜美味的水果可以喫，說到夏天的水果，那西瓜真的是必不可少的夏季水果之一了，每到夏天，水果攤前的西瓜總是最好賣的，西瓜便宜好喫又消暑，因此很多人在夏季對西瓜都是十分喜愛的，通常大家喫完西瓜，一般很多人都會把它當垃圾丟，卻不知，西瓜皮要是認真調理起來，也是一道不可多得的美味呢，而且用瓜皮做菜，無疑之中又爲家裏省了一筆买菜錢。

其實西瓜皮的烹飪方法有多種，它既可以爆炒着喫，也可以涼拌着喫，做好的菜非常下飯下酒，而且夏天喫西瓜皮做的菜也是非常合適的，因爲非常清爽不油膩，喫起來相當开胃消暑。不僅如此，西瓜皮也是非常具有營養的，因爲西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，能夠促進尿素形成，從而具有利尿作用，而且夏季很多人身上容易長痱子，西瓜皮還具有清熱解毒作用，無論是內服還是外用都能很好的起到去痱子的效果。

在我家，我最愛用西瓜皮涼拌着喫了，清熱消暑，簡單好喫，如果你們沒有試過涼拌西瓜皮，那么我真心建議你們試試，畢竟好喫又營養，非常知道推薦一試的！所以各位以後西瓜喫完皮別再丟了，將它這樣做，真的比肉還香，學會這一招，從此再也不浪費

材料:西瓜皮小半個、醋適量、糖2勺、鹽適量、蒜2瓣

1、我們先將西瓜皮洗幹淨，然後用刀去皮，去皮後再切成片狀

2、鍋內提前燒熱一鍋水，將西瓜皮下鍋，用煮沸的水焯三分鐘左右即可，只要看到西瓜皮變成有點透明狀即可撈出

3、接着我們將焯好的西瓜皮撈出，放在涼开水裏降降溫

4、泡完涼水的西瓜皮我們撈出瀝幹水，放在一個碗內，加入適量的鹽，翻拌均勻後，醃制十分鐘

5、醃制期間，我們來准備下配料，將大蒜去皮後，用刀切成細小的碎末狀，越碎越好

6、等西瓜皮醃制完十分鐘後，我們要用手瀝幹瓜皮本身多余的水分，接着將蒜、醋、糖倒入碗內，翻拌混合均勻後，放進冰箱醃制片刻即可开喫

7、成品、總有人把它當垃圾丟，卻不知把它這樣做，也是一道不可多得的可口美味，真心值得各位一試哦

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