在今天，巧克力可能已經成爲了一個十分普遍的食品，當然，對於這種異國之物，很多人一直表示喫不慣，但也有人對此十分癡迷，認爲巧克力能夠適應於他們的口味。
要知道，巧克力應該是一種舶來之物，中國人傳統的食物菜單裏是沒有這種東西的。所以當他進入中國之後，人們到底是怎樣看待它的呢？而貴爲中華帝王的康熙皇帝，在第一次嘗到了巧克力之後有什么樣的感受呢？而且當時的這些外來品，幾乎都是當做了貢品，也就是說康熙皇帝很可能是第一個嘗試過這種新物品的中國人。
巧克力的歷史在西方來說也頗有歷史。它的原料來自於中美洲熱帶雨林中的可可樹的果實可可豆。在1300多年前的時候，居住在瑪雅的印第安人便使用這些可可豆做了一種叫做chocolate的油膩性飲料。當然，這種飲料是當地環境所決定的，它的出現也是有當地的地理特徵的。但是早期的巧克力並沒有得到很好地加工，因爲可可豆本身就有一定的油性，使得當時的巧克力有着很大的油膩程度，而隨着這種食物的不斷外傳，巧克力的制作方法也在不斷改革，人們試圖在裏面加入面粉來中和它原本的油膩度。
到了16世紀早期的時候，西班牙的探險家科爾特來到了當時的墨西哥。在這裏他發現墨西哥的國王在飲用一種使用可可豆和香料混合而成的飲料，盡管看起來不是十分漂亮，但是味道卻十分美妙，這讓科爾特十分好奇，當然也充滿了向往。後來，他決定將飲料的配方以及可可豆的種子帶回西班牙，盡可能地在西班牙制作出這種特殊的飲料。這種特殊之物在西班牙第一次出現就收獲了很大的歡迎，歐洲的貴族對此十分向往，因爲可可豆本身的特性使然，它可以提供極高的熱量，能夠幫助處於高緯度的歐洲人極高的熱量，同時它還可以鎮定和凝神，當然也有我們今天用咖啡來提神的效果，所以這個時期的可可豆甚至於還被當作了藥品。
到了後來，人們試圖擴展更多巧克力的延展性，因此在配料之中加入牛奶和一些糖分，進而使得巧克力的口味發生了轉變，到了17世紀的時候，巧克力便因爲合適的口味在歐洲的名流之中廣受歡迎。
在清朝建國初期，就受到了諸多西方國家的關注，不少傳教士這個時候也慕名而來，試圖在這個東方大國之上闖出一番事業。
在1706年的時候，西方的羅馬傳教士也來到了北京，他們此行的目的就是想要將自己的教義在中國大地上傳播，但是這些外來之人，清政府當時也是有着嚴格的管控的，想要輕易在中國大地之上隨意行走，可不是個容易的事情。
這個時候，傳教士的想法也十分簡單，最有效的方法就是能夠直接和清帝國的最高統治者，也就是當時的康熙皇帝進行溝通，這樣就能夠減少許多麻煩，同時有了最高統治者的同意，在中國大地上將會減少大量的阻礙。但是，皇帝自然不可能是誰都能輕易見到的。
爲了表示自己對康熙皇帝的尊敬，這些羅馬傳教士，用了各種的名頭給自己加持，同時表示自己帶來了西方的禮物。雖然人們一直認爲清朝是一種閉關鎖國的狀態，尤其是西方的物件很難在中華大地上傳播，但是康熙皇帝本身又是一個西方迷，對於西方進貢的不少新奇物件，他一直都十分感興趣。
這些羅馬傳教授一共准備了兩件禮物，其中一件是“利亞噶”，至於這個東西是什么，據清朝的解釋，這是這批羅馬傳教士，將自在進入中國之後，看到的一些新奇事件，然後將其記載了下來。當然，對於帝王來說，這些東西跟他根本沒有多少的關系，畢竟民間百姓的生活對於他來說本就沒有多大的關系，只需自己手下的百官治理便可。至於另一件禮物，就是著名的“巧克力”。
至於爲何康熙皇帝真的敢喫這些西方進貢的食品，畢竟此前的各種物件他玩玩也就罷了，這些食物如果不合適，是很容易傷到龍體的。其中原因則是與之前他一次生病有關。
在1693年的時候，這年的夏天異常幹燥，十分炎熱。也就是這個時候，康熙皇帝突然生了一場大病。盡管在十分炎熱的盛夏，康熙皇帝依然感到十分的寒冷。當然這種病對於我們來說是求之不得的，畢竟夏天的炎熱實在是十分難受。面對康熙皇帝的怪病，宮中的太醫們想盡了辦法也沒有合適的治療方法。
這個時候，有兩個法國的傳教士聽到了康熙皇帝的這種怪病，因此他們決定將法國生產的藥品呈進來，畢竟這種症狀他們此前在自己的國家也有所耳聞。
但是，要知道的是，康熙皇帝貴爲龍體，這種沒有具體考證的藥品真的能夠他用嗎？尤其是康熙皇帝作爲一國之君，如果稍有閃失，這群太醫和宮中奴才們將會付出極大的代價，所以他們根本不敢給康熙皇帝用這個西洋藥。
隨着時間的發展，康熙皇帝的病情不斷加重，這個時候的太醫們還是沒有找到合適的辦法，因此無奈之下，他們決定大膽一試，畢竟與其毫無辦法，倒不如冒險一試。這些太醫們先是經過層層試藥，最終確定了藥品本身沒有什么毒性，因此才決定給康熙皇帝用藥。
當康熙皇帝使用這個西洋藥之後，他竟然奇跡般地恢復了健康，身體也沒有什么問題了。這自然讓康熙皇帝對西洋藥物充滿了好奇，也對西方物件更有興趣，所以當羅馬傳教士帶來巧克力的時候，康熙皇帝才有勇氣真的喫了下去。
但是，這些傳教士進呈的巧克力也不可能真的就這樣直接到了皇帝面前，畢竟皇宮有着嚴格的秩序規定。
這些羅馬傳教士也是想盡了辦法。他們找到了當時在皇宮中任職的一位傳教士，叫做赫世亨，深受康熙皇帝的信任，這個時候他正被康熙皇帝任命爲武英殿的總監造，所以還是時常能夠和康熙皇帝見面的。
但是，對於這個奇怪的物品，雖然赫世亨有所了解，也沒少喫過，但對於康熙皇帝來說，這完全是個新奇的物品。這個時候的赫世亨，在別無他法的情況之下，選擇用文字的方法來簡介這個物品，畢竟用嘴說有時還說不清楚。就這樣，一份長達900字的說明書送到了康熙皇帝的面前。
這份說明書的主要內容是這是來自西方的飲料，叫做巧克力，只要把它放進熱水之中，就可以融化，然後再在其中加入糖或者牛奶，就可以去除它的苦澀。
但是，當赫世亨將這份說明書遞上去之後，卻沒有等來康熙皇帝的獎賞，而是皇帝的指責。
康熙皇帝當時的回復是：“卿奏折中說巧克力味甘苦而性溫，但未言益於何種身體？治何種病？欠妥，欠妥。責三日內再回朕。”
就這樣，赫世亨也是一臉懵，自己原本就是想要進呈一個新玩意，怎么康熙皇帝還非要較真，而且還要讓他盡快調查出這種巧克力有什么樣的功效，不然就要將他問責。
他立即去找那羅馬傳教士，但是傳教士恰好此時並未在住所，而是外出遊說去了，此時的赫世亨十分着急。但好在傳教士很快趕了回來，並說道：“巧克力是一種茶並不是藥。”
因此，赫世亨和這些羅馬傳教士一起商量，終於寫好了一個合適的答復文件：
巧克力非藥物，如美洲之茶葉，可一日一飲或多飲。凡老人，胃腸弱者，體內寒氣者，腹瀉者，均可飲用。有內熱、癆病、瘡症、瀉血者，不宜飲此。
就這樣，他終於能夠將巧克力的功效說清楚。
在第二天上早朝的時候，赫世亨便將這份述說功效的奏折遞給了康熙皇帝。康熙皇帝看到這個所謂的功效之後，發現這與自己國家所產的茶葉很相似，甚至於還比不過中國的茶葉，而且還得加一些其它的物件，相較於茶葉來說更爲麻煩。既然如此，爲何還非要喝這個西洋茶呢？
因此，對於赫世亨想盡辦法寫出的功效說明，康熙皇帝只是說了三個字：知道了。此後也不再提及這個所謂的巧克力了，康熙皇帝對此也是失去了興趣。
對於康熙皇帝，很多人稱其爲“千古一帝”。確實從其統治期間的表現來看，不僅鞏固了大量中國的版圖，而且在促進民族融合方面也有所發展，清朝歷史开始進入了一個平穩發展的階段，爲此後的“康乾盛世”奠定了基礎。
用戴逸之評價：康熙帝少年即位，除鰲拜、平三藩，表現了非凡的才能；以後輕徭薄賦，與民休息，獎勵墾荒，致力治河；爭取漢族士大夫官僚，勵精圖治；他又統一台灣，驅逐沙俄入侵，平定噶爾丹，奠定了清朝統治的基業。不過康熙帝晚年精力衰疲，諸皇子爭位，舉朝不寧。
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