雞肉這樣做，鮮美多汁還不膩，簡直太美味了！我們一起來看一下吧！

首先准備好需要用到的材料，然後將土豆切塊放入盤中上蒸鍋蒸熟，然後拿出來涼晾用勺子背部搗成泥備用。雞腿肉切丁放入冷水鍋中，再加入蔥段，姜片，花椒，料酒各適量大火煮熟，撈出來衝洗幹淨裝入碗中，將雞肉用絞肉機攪碎（或者用手撕碎）加入土豆中，再加入適量的鹽，花椒粉，雞精用筷子攪拌均勻，用手揉成團狀即可。取一小份土豆雞肉泥搓圓，壓扁成餅狀。依次做好後，將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，再准備一碗面包糠。將土豆餅先沾一遍雞蛋液後，再沾一遍面包糠，使土豆餅均勻的裹上面包糠即可放入煎鍋中煎至兩面金黃即可裝盤食用。

首先准備好需要用到的材料，然後將雞胸肉去皮洗淨切塊放入碗中，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻醃制半小時多小時，蒜切末、蔥切蔥花放入碗中備用。另取一個幹淨的碗，加入番茄醬、生抽、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉各適量，再加入適量的清水用筷子攪拌均勻調成醬汁備用，雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，再將澱粉放入盤中備用。先把雞肉放入雞蛋液中沾一遍，然後再放入澱粉中沾一遍，讓其表面均勻的裹上一層薄薄的澱粉，依次做好所有的雞肉。起鍋熱油，油溫燒至六七成熱時放入雞肉，小火炸至金黃色即可撈出控油備用。另起一鍋倒入少許植物油，燒熱後放入蒜末蔥花煸炒出香味，接着倒入調好的醬汁翻炒均勻炒至濃稠狀即可放入雞肉，繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後撒上芝麻即可食用。

首先准備好需要用到的材料。然後將雞胸肉去皮洗淨切塊放入碗中，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻醃制半小時多小時。在這期間可用來煮大米。首先將大米淘洗幹淨後放入冷水鍋中用大火燒开，撈出浮沫，接着轉中小火繼續燉煮。期間要用勺子不斷來回攪拌，以免糊鍋。另起一鍋倒入倒入適量的清水後，大火燒开，接着加入適量的油和鹽，再放入洗淨的油菜花焯熟，接着將焯熟的油菜花撈出過涼水後切碎備用。當大米燉煮至米爛粥稠時加入醃制好的雞胸肉，煮至雞肉變色熟透。再加入油菜花大火燒开，快要出鍋時再加入適量的鹽和雞精調味拌勻即可出鍋盛碗食用。

首先准備好需要用到的材料。然後將雞胸肉洗淨備用，姜切片，蒜切末，紅幹辣椒切塊，蔥一半切絲，一半切蔥花備用。冷水上鍋放入蔥絲、姜片、雞胸肉大火燒开轉中小火煮熟，接着將煮熟的雞胸肉撈出控幹水份晾涼備用。重新取一個幹淨的碗，加入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、雞精各適量用筷子攪拌均勻備用。然後把晾涼的雞胸肉用手撕成大小差不多的細條。起鍋熱油，油燒熱後放入適量的蒜末、紅幹辣椒爆香，接着放入適量的蔥花快速翻炒均勻，接着把爆香的蒜蔥油倒入調好的醬料中用筷子攪拌均勻澆到手撕雞肉上用筷子攪拌均勻即可食用。

首先准備好需要用到的材料。然後將雞胸肉、玉米粒、胡蘿卜、黃瓜都用清水洗淨撈出來控幹水分切碎放入小盆中，再加入適量的澱粉、鹽、雞精用筷子攪拌均勻備用即可。豆皮用清水衝洗幹淨平鋪菜板上，將調好的雞肉餡均勻的鋪在豆皮上。然後從豆皮的一邊慢慢卷起來，不要太用力，否則豆皮會破，但盡量還是卷緊一點，封口朝下，卷完靜置一會，用刀從中間切斷，放入盤內，上鍋蒸半個來小時左右。即可出鍋等豆皮卷放涼，用刀切成大小均勻的小卷，擺入盤中。炒鍋中加入適量的植物油、蒸魚豉油加熱一會，調成醬汁均勻的淋在豆皮卷上，撒上蔥花點綴即可食用！

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