夏天就愛這么做花卷，不塌陷不回縮，筷子一擰，比油條包子都好喫。天氣越來越熱了，這對做飯的人來說無疑是更痛苦的了。我們家每到夏天就會做一些蒸菜，還有包子，餃子，花卷等面食，在客廳做好後直接上鍋蒸就可以了，不用在廚房忙活的汗流浹背了。今天咱們就來做花卷，柔軟有彈性，造型也特別好做，兩根筷子一擰，特別簡單，下面我們开始制作。

准備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、椒鹽

具體做法：

1.准備400g面粉，4g酵母粉，10g白糖促進發酵，用溫水和面，面粉的含水量不同，大家要適量把握，攪拌成面絮狀的時候，揉成一個光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵到兩倍大。

2.現在面團已經發好了，案板上撒點幹面粉防粘，取出面團先揉搓排氣，然後整理成長條形，下大小均勻的面劑。

3.取其中一個面劑，揉搓均勻按扁，擀成一個合適大小的餅皮。

4.表面刷一層油，大家也可以放點椒鹽當作調味，像這樣先兩端對折，拆开再分別對折。

5.翻過來，再重復操作一遍步驟。

6.雙手整理成S形。

7.用筷子夾住兩端向裏捏緊，這樣一個漂亮的造型就出來了。

8.都做好之後放入蒸屜內，涼水上鍋二次餳發10分鐘，然後大火燒开轉中小火蒸20分鐘，再燜5分鐘就可以了。

9.做好的花卷表面潔白又光滑，捏一下就能看到是非常有彈性的，好喫又好消化，喜歡就趕緊在家試試吧。

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