文丨中童傳媒記者 一帆

從走訪市場來看，可以看到母嬰消費群體對酸奶產品的認可度在逐漸提升，我們可以看到各大品牌也紛紛推出了各自的產品來滿足市場需求，有伊利、光明、很多在乳制品市場上已經深耕多年的乳企，也有在近幾年新興起的網紅零輔食品牌等都在酸奶的市場上來進行份額爭奪。

當然，母嬰門店也需要有幾款能打的酸奶品牌。

在前段時間母嬰食品評論發布了一款網紅酸奶品牌的分享，在發布之後，筆者後台的私信就遭受了轟炸。

“推一下這個品牌的負責人唄”

“可以推薦下這款酸奶嗎？”

“這款品牌在做XX區域嗎？”

這是當時在發布以後收到的部分私信內容。

我們可以看到母嬰門店對於酸奶的需求依然很大，母嬰終端依然迫切需要一款可以滿足母嬰消費者需求的酸奶產品。

而從目前的酸奶品牌來看，確實足夠龐大，光筆者在前幾期做的酸奶盤點就有20款產品，但要是表現出衆，可以滿足母嬰終端的，現在還真不多。

高蛋白是大趨勢

想起之前走訪市場，筆者拜訪過一位母嬰營養師，在與這位老師討論乳制品時，這位老師表示：“對於乳制品而言，蛋白質含量的高低已經成爲了消費者的選擇標准之一，尤其是後疫情時代，消費者健康意識的提高，越來越多的母嬰消費者开始注重蛋白質的攝入量，在選擇乳制品時，會格外關注蛋白質。”

而也正是因爲酸奶中含有乳清蛋白和酪蛋白，是一種優質的蛋白質。所以，酸奶的高蛋白特點也成了市場的大趨勢，也是各大品牌推出高蛋白兒童酸奶產品的主要原因之一。

比如在前幾期介紹過的簡愛、卡士、光明、伊利等品牌都推出了自己的高蛋白酸奶，像卡士的雙倍蛋白酸奶一杯蛋白質含量爲6.1g、簡愛高蛋白酸奶蛋白質含量爲6.2g/100ml、伊利暢輕蛋白時光酸奶蛋白含量爲9g/100g、光明如實酸奶蛋白質含量爲9g/100g等。

配料應做減法

從盤點的20多款兒童酸奶來看，已將有多款品牌的酸奶產品配料只含有：“生牛乳、保加利亞乳杆菌、嗜熱鏈球菌。”但是仍有多款產品配料中含有白砂糖和澱粉等。

“對於自己孩子要進嘴的食品，消費者會格外注意的產品的配料幹淨程度。”在走訪市場時，一位精品母嬰門店的老板和筆者分享道。

當下消費者在選擇嬰幼兒食品進行消費時，主要考慮的就是食品安全能否保障，健康零食已經基本成爲新一代父母的選品標准，而且在挑選時也會格外注重這一方面。對酸奶的選擇標准不是僅停留在味道上，而是更加關注產品的營養與健康，對於配料也是更加追求簡化配方。

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