大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
絲瓜蛤蜊湯
【食材】：絲瓜 適量、蛤蜊 適量、姜片 適量、鹽 少許
【做法】：
1、蛤蜊买回來，放入清水加點鹽浸泡一會兒，讓蛤蜊把沙子吐出來。
2、絲瓜洗幹淨，刨皮，切滾刀塊或者其他形狀也可以，看個人喜好。
3、鍋中放入少許食用油，先放姜片和絲瓜塊翻炒至軟，大概炒1分鐘就可以加水了。
4、接着倒入小半鍋水，水开之後煮5分鐘，讓絲瓜熟透。
5、加入蛤蜊繼續煮大概3－5分鐘，待全部蛤蜊都开口了就可以出鍋了，出鍋前撒一點鹽，看自己口味放。
黃瓜胡蘿卜炒蝦仁
食材准備：大蝦、黃瓜、胡蘿卜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦去除蝦线。然後把蝦仁取出，清洗幹淨，接着加入適量的白胡椒粉、料酒和食鹽，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.黃瓜和胡蘿卜去皮，然後黃瓜再去除瓜瓢，然後分別切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，炒至變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，接着倒入胡蘿卜和黃瓜一起翻炒均勻，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻至斷生。
4.最後再倒入炒好的蝦仁一起翻炒，加入適量的白胡椒粉、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
白灼秋葵
食材准備：秋葵400g、蒜瓣2-3個、鹽3g、蠔油3ml、澱粉3g、生姜1塊
制作過程：1、我們先將秋葵表面的絨毛用鹽搓洗幹淨，鍋中水煮沸後，加點鹽和食用油，將秋葵下鍋焯燙，焯燙至斷生撈起來過一下涼水。
2、冷卻後，將秋葵對半切，放入碗中備用。
3、起鍋燒油，油熱後，將蒜泥和姜絲下鍋煸香，加點蠔油、生抽、白砂糖調味提鮮，加點澱粉水勾芡一下，小火熬煮至濃稠。
4、接下來把醬汁倒入秋葵中，攪拌一下就可以喫了。
土豆雞塊
食材：土豆 雞腿 西紅柿 大蔥 姜 小米辣
做法：
1、調料汁：碗中放入三勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺老抽調制均勻
2、雞腿水中泡半小時去血水，洗淨瀝幹水分，土豆去皮洗淨切塊，蔥姜小米辣切段，西紅柿熱水中燙下去皮切小塊備用
3、熱鍋涼油，加入冰糖炒至糖色，加入雞塊煸炒，煸炒至出油金黃時加入蔥姜小米辣爆香，再加入料汁翻炒均勻，加入足量水沫過雞腿
4、再放入西紅柿，八角，鹽，中火燉制二十分鐘，然後放入土豆塊再燉十分鐘，最後大火收汁，放入雞精翻拌均勻，盛出土豆雞塊，澆上湯汁，撒上蔥花即可，香噴噴的土豆雞塊就做好了
拍黃瓜
食材：黃瓜、辣椒、大蒜、香菜
做法：
1、准備2根新鮮的黃瓜，洗淨之後，用刀先進行拍碎，在切成小段，這樣做出來的拍黃瓜更加的入味。
2、香菜、大蒜、辣椒都隨意的切一下，最好是切的細一點。
3、這道菜的精髓就在於醬汁，碗中加入生抽、食用鹽、白砂糖、蠔油以及少量的清水攪拌均勻。
4、黃瓜放入盆中，加入切好的香菜、大蒜以及辣椒，在澆上准備好了的醬汁，攪拌均勻後，就可以开動了。
啤酒鴨
食材：半只鴨、一瓶啤酒，生姜切片蒜切片蔥段蒜苗青紅辣椒切片，幹辣椒、八角、桂皮、香葉備用
1.將剁好的鴨肉放入冷水中鍋裏放兩片生姜蔥花少許料酒大火煮开焯水去腥 撈出衝洗幹淨瀝幹水分放入鴨肉煸炒直到有點焦感，放入八角桂皮香葉生姜蒜
2.兩勺生抽、一勺老抽翻炒均勻後倒入啤酒再加一大碗开水沒過鴨肉煮开後轉中小火燉 30分鐘左右，喜歡辣一點的朋友，可以放幹辣椒煮出辣度
3.燉到鴨肉用筷子能輕松穿透，倒入青紅辣椒蒜苗翻炒一分鐘大火收汁即可
洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋、洋蔥。
1、三個雞蛋打入碗中加入適量的鹽並打散，洋蔥去掉外面幹枯的外皮，切絲。
2、炒鍋中加入適量的油，油溫七成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至金黃定型撈出。
3、炒鍋中再次加入油，油熱後加入洋蔥絲，加入適量鹽，炒至洋蔥絲斷生。
4、加入雞蛋，翻炒均勻後即可出鍋。
清蒸鯧魚
食材
鯧魚1條、生姜1塊、紅椒半個、大蔥1段、油適量、鹽適量、生抽適量。
做法
1、鯧魚切花刀，蔥姜切絲。
2、鯧魚用3勺料酒適量鹽均勻的塗抹在魚身上，魚身上和肚子裏放上蔥姜絲。
3、水燒开，把魚放入鍋內蒸10分鐘。
4、魚蒸好後，把湯汁倒掉，魚身上的蔥姜絲撥掉。
5、魚身上淋上適量生抽，再把切好的蔥絲和紅椒絲放上。
6、熱鍋冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒撈出不要。
7、把油淋上即可。
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