衆所周知，德國是啤酒的宗主國。在歷史風雲的裹挾之下，當年德國人佔領了膠東半島，所以也堂而皇之的將德國的一些文化帶入了山東這塊土地上面去了。在佔領的優越感之下，德國人自然而然的讓自己的生活日常普及膠東半島，比如說飲酒的習慣，簡單的來說，這就是青島啤酒的淵源。

盡管青島啤酒不是中國最早的啤酒，但是在口碑傳播上是後來者以實力居上。原因是山東大地上，要山有山，要水有水，要海有海，要河有河，物產上，即使四面屏蔽，也能自給自足，更重要的是什么東西都極其豐富。

德國啤酒講究純淨法嚴謹，而且德國啤酒必備的四樣組成物質，在物產富饒的山東大地上都極其容易找到。嶗山的水，大麥，小麥，啤酒花，酵母，特別是水和大麥，小麥，都是中國大地上優質中的優質。

所以說，一百多年以來，青島啤酒之所以能夠在國內外出名，也是源於啤酒宗主國德意志的生產基因。品牌和生產方式正宗之下，青島啤酒不是自帶音響，而是的的確確，確確實實佩戴了德意志啤酒的光環。這一點是任誰也改變不了的！

除了大家熟悉的青島啤酒，山東大地上還有一款特別出名的啤酒，他的生產方式和車間技術也是源自於德國，那就是泰山原漿。所有的生產程序和生產流程全部源自於德系啤酒，也是中國大地上目前最好的艾爾型啤酒。

從另外一點上來說，青島啤酒之所以出名，也是和青島啤酒的拉格型啤酒風格幾乎影響了中國當代所有的啤酒生產商。所以說，縱觀整個中國大地，你喝到的99%以上的啤酒，都是工業拉格型啤酒。而底層發酵的艾爾型渾濁狀啤酒，小麥啤酒，白啤酒，全麥啤酒，國內的啤酒生產商幾乎是不生產的。

目前的青島啤酒比較並沒有抓住這個機會，即使抓住了也是創新完了，比如說目前的青島全麥啤酒。味道也就一般般。青島在原先的生產方式上加入了大米，但是爲人所詬病。嚴格的來說，啤酒中加入了大米，玉米澱粉已經不再是啤酒。所以說中國當代的啤酒已經完全沒有了以前的沙口的感覺。這是包括青島啤酒在內，中國所有啤酒行業的通病。

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