隨着氣溫升高，水果逐漸迎來了它們的高光時刻。在炎熱的夏天，相信即使是不喜歡喫水果的朋友，也开始貪戀水果帶來的那一份清涼。而西紅柿是其中特殊的存在，因爲西紅柿是果蔬兩用的食材，既能當做蔬菜炒着喫，又能當做水果生喫，再加上它漂亮瘦身、美容養顏的功效，可以說西紅柿比一般的水果還要受歡迎。

西紅柿雖然好處多多，但是食用時也存在禁忌，有些食物是不能跟西紅柿一起食用的，大家了解嗎？對此，醫生提醒：這些與西紅柿“相克”的食物，大家要盡量避开。

1、螃蟹。理論上西紅柿和螃蟹一起食用會產生化學反應，有可能會生成有毒物質，所以要盡量避免同時食用。

2、白酒。西紅柿跟白酒相克，西紅柿中含有的鞣酸與酒同食會產生不良反應，導致身材悶氣短等症狀，嚴重時還會造成腸梗阻，引發危險。

除去這些禁忌，西紅柿既便宜又好喫，而且它的營養也是不容置疑的，下面跟大家分享一個跟西紅柿燉牛腩的美食做法，大家一起來看看吧。

【西紅柿燉牛腩】

西紅柿燉牛腩要做的好喫，選的牛腩肉也是關鍵。牛身上很多地方的肉都叫做牛腩，但是並不是所有的牛腩肉都適合用來燉西紅柿。這裏的牛腩肉最好選用牛肋骨處的肉，這個部位的牛腩肥瘦相間，瘦肉多，脂肪和筋膜都比較少，非常適合用來紅燒。

1、牛腩要提前浸泡一兩個小時泡危險水，中途還要換一下水，這樣可以去除牛肉的血腥味。然後把牛腩切成大塊放進碗中備用。

2、鍋中加入涼水，把牛腩塊冷水下鍋，再加入料酒和蔥姜片焯水三分鐘，把牛腩裏面的血沫煮出來，然後撈出來用熱水清洗幹淨備用。這裏要注意焯水後的牛腩一定不要用冷水洗，用冷水一激，肉就會緊縮，再也不容易燉爛，也就是說焯水後的牛腩就不能再接觸冷水了。

3、因爲燉煮牛腩需要很長時間，跟西紅柿很難同步，所以我們要先把牛腩燉熟。鍋中加入足量水燒开，倒入焯好水的牛腩塊，再加入蔥、姜、八角和香葉，大火煮开後再轉中小火繼續燉一個小時就可以了。

4、燉牛腩的這段時間我們需要准備西紅柿，西紅柿要多准備幾個，而且最好去一下皮。在西紅柿頂部劃個十字口，再用开水燙一下，就可以很容易的撕去表皮，這樣西紅柿喫起來就不會硌口，然後切成塊備用。

5、牛腩燉好後起鍋燒油，油熱先放入蔥姜片，再倒入一半的西紅柿炒出湯汁，接着倒入燉好的牛腩和湯汁，這裏的湯汁經過一個小時燉煮應該不會剩太多了，接着加入生抽、老抽和蠔油，再放入食鹽和胡椒粉調味，最後倒入另一半西紅柿，大火收汁，看着湯汁濃稠後就可以出鍋裝盤了。到這裏牛肉軟爛、湯汁鮮香的西紅柿燉牛腩就做好了，好喫又下飯哦。

多喫西紅柿能讓身體更健康，搭配上牛腩不僅可以增強身體抵抗力，還有助於孩子的生長時尚，大家有時間就做給家人嘗嘗吧。好了，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。