夏天到了，天氣炎熱，這時候我們的身體會特別容易出汗，同時感染細菌和發炎的幾率也會提高。要想消除和減少夏季慢性炎症的襲擊，我們除了要多喝水、多休息、多運動，還應該在飲食上多喫一些消炎殺菌的食物。

下面蓉兒就爲你推薦了7款適合夏季喫的消炎殺菌食物，讓你喫出清爽和健康，一起來看看吧！

1、大蒜

大蒜是一種非常好的食物，它不僅是調味料，還是一種天然的抗生素，可以有效抑制細菌、另外無論是大蒜，還是蒜苔，它們中都含有一種叫做蒜素的物質，它可以幫助我們激活免疫力，發揮消炎殺菌的作用。

推薦食譜【涼拌蒜苔】

食材清單 «蒜苔、生抽、香醋、雞精、白糖、鹽、胡蘿卜絲、蒜末、幹辣椒、小米辣、熱油

1、蒜苔一把去頭去尾。

2、鍋中放水，加1勺鹽和1勺油，水开後放入蒜苔焯水，一分鐘就差不多了。

3、蒜苔斷生後撈出來，立馬過一下涼水，顏色和口感都會更好。

4、接着就是撕蒜苔了，用牙籤從中間花开，把蒜苔分成四份，然後撕成細條就可以了。

5、裝入碗裏後來調味，生抽、香醋、雞精、白糖、鹽，胡蘿卜絲、蒜末、幹辣椒、小米辣、熱油。

拌勻後就可以开喫了，清脆爽辣，回味甘甜！

2、苦瓜

苦瓜作爲夏季的食材，不僅是蔬菜，更是清熱解毒的高手。苦瓜裏面含有豐富的苦瓜素和維生素C，能幫助我們增強機體的抗氧化能力，抑制自由基的損傷。

推薦食譜【苦瓜炒蝦仁】

食材：苦瓜、蝦、小米椒、木耳、檸檬

1、蝦仁去除蝦线後洗淨瀝幹水分，然後加鹽、料酒、生粉、檸檬汁拌勻後放入冰箱冷藏2小時；

2、准備生姜片、小米椒切圈、木耳泡發洗淨然後焯水備用；

3、苦瓜切开後把裏面的白膜全部刮幹淨，用鹽醃制一會；

4、熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起；

5、鍋內留有底油，倒入苦瓜紅椒和木耳煸炒均勻；

6、蝦仁回鍋，加入適量料酒，適量白糖煸炒均勻後就可以出鍋盛盤了。

3、冬瓜

冬瓜是非常補水的夏季瓜果，它可以利尿消腫，幫助我們減少水分在體內的滯留。另外冬瓜裏面還含有一種叫做冬瓜皁甙的物質，可以抑制細菌和真菌的生長。

推薦食譜【青椒炒冬瓜】

食材清單：冬瓜、青椒、食用油

1、冬瓜和青椒清洗幹淨，冬瓜去皮去籽，先切大塊，再改刀切小塊，青椒去籽切小塊；

2、起鍋熱油，油熱下青椒入鍋，翻炒至微微變軟，然後倒入冬瓜一起翻炒1分鐘；

3、加半碗熱水不要蓋蓋子，撒少許鹽，再滴上幾滴味極鮮，翻炒均勻後即可出鍋。

4、綠豆

綠豆含有豐富的蛋白質、維生素B等營養物質，可以幫助我們滋養血液，增強免疫力。另外綠豆是一種清涼解毒的食物，它可以幫助我們抑制氧化應激，減輕炎症反應。

推薦食譜【綠豆涼皮】

食材清單：綠豆1000克 清水適量

1、先來泡綠豆，1000克綠豆加水泡一夜，泡過的綠豆會變鼓起來，撈出來瀝幹水分。

2、接着加清水打成豆漿，然後用紗布包起來濾出豆渣。多清洗兩遍，把裏面的澱粉都洗出來。

3、然後讓這些水沉澱4個小時。4個小時後把上面的水倒掉，這個白色的就是綠豆澱粉了，因爲沉澱的時間比較短，這個就是綠豆粉漿，可以直接用來做涼皮。

4、舀出來後加清水攪拌均勻，綠豆澱粉600克，水500克，充分攪拌均勻後就可以了。

5、接着准備一個盤子，舀入拌勻的粉漿，接着放入燒开的水上先燙一下，表面凝固後立刻放進开水裏煮5秒左右，然後撈出來放入涼水中降溫。

6、撕下來就是一張晶瑩剔透的涼皮了，做法簡單又方便，看起來也非常的透亮勁道。

7、切开後裝入碗中，加上黃瓜絲 ，倒上涼拌汁就可以开喫了。

香辣入味，Q彈爽口，夏天來上一碗真的是太爽口了。

5、烏梅

烏梅可以抑制細菌和真菌的生長；另外烏梅含有豐富的有機酸和果膠等物質，可以促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，幫助排出體內的毒素。

推薦食譜【烏梅小番茄】

食材清單：烏梅、小番茄

1、洗幹淨的小番茄切开口子，但是別切斷噢，留一邊皮。

2、拿出烏梅，用剪刀剪成小長條。

3、接着把烏梅條塞進小番茄裏面就好啦。

4、最好事先冷藏一下小番茄，口感更佳，酸酸甜甜，做法又簡單的烏梅小番茄就做好了。

6、生姜

生姜雖然是一味調料，但它的作卻非常的大哦，像平常去腥增香，那都是離不开生姜的。另外生姜還可以驅散寒邪，抑制細菌和真菌的生長。

推薦食譜【姜爆牛肉絲】

食材：牛肉、生姜、青椒、小米椒

1、將新鮮牛肉清洗幹淨後用刀逆着牛肉自身的紋理來切成細絲，這樣做出來的牛肉口感才好；

2、把生姜清洗幹淨後用刀切絲，青椒切條；小米椒切圈。

3、把切好的牛肉裝進容器中，依次加入1勺食鹽、1勺胡椒粉、一小勺澱粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油，然後用手抓拌均勻後醃制一會兒；

4、鍋中倒油，油熱後把切好的姜絲放進鍋裏爆香，接着將醃制好的牛肉絲放進鍋中翻炒至變色。

5、再把青椒絲、小米椒加入鍋中，全程开大火並且快速翻炒，炒至食材熟透，最後放入蔥段，翻炒均勻就可以了；小炒牛肉就做好啦。

7、菠菜

菠菜含有一種叫做類黃酮類化合物的物質，它可以抑制氧化應激，減輕炎症反應；另外菠菜還可以補血養血，增強免疫力。

推薦食譜【菠菜炒雞蛋】

食材：菠菜、雞蛋

1、菠菜洗淨，放入开水中進行焯水處理，這樣可以去除草酸成分；

2、將焯好的菠菜撈出，用涼水衝洗使菠菜變涼，然後將菠菜控幹水分後切段；

3、2個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，放入點鹽，胡椒粉攪均勻，這樣雞蛋不腥而且很入味好喫；

4、炒鍋中放油，油熱後將蛋液倒入鍋中，翻炒至蛋液全部凝固，放入蒜末炒香，接着放入菠菜大火翻炒一分鐘後根據自己口味放入少量鹽，翻炒均勻後就完成了。

以上就是我給大家介紹的一些適合夏季喫的消炎殺菌的食物，它們不僅美味可口，還能幫助你清除體內的炎症，增強你的免疫力，預防各種慢性疾病。希望大家能在夏天多喫一些這樣的食物，讓自己清涼又健康。

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