雞蛋營養豐富。它們不僅富含優質蛋白質，還含有人體必需的氨基酸、微量營養素和不飽和脂肪酸。經常食用可以增強記憶力、健腦益智。它還可以保護心髒和動脈、預防癌症、延緩衰老。 。

在物質貧困的時代，雞蛋是最好的、最普遍的食品，因爲相對於其他食品，雞蛋的價格相對便宜，普通家庭都可以买得起。

喫雞蛋有很多好處，但如果食用不當，也會對身體產生負面影響。因此，我們首先要了解哪些食物不能與雞蛋同喫。

1、雞蛋、糖精、味精不宜同食。

這是我第一次聽說不能和雞蛋一起喫的香料。但當時大人只是說雞蛋和那東西一起喫會中毒。具體原因他們也不清楚。後來我才知道，雞蛋裏摻了糖精和味精。喫同樣的食物會導致谷氨酸攝入過多，對消化和神經系統不利。

2、雞蛋與豆漿不宜同食。

很多上班族人覺得喫早餐很方便，從路邊小攤买一個雞蛋和一杯豆漿就可以了。其實，這種喫法是錯誤的。長期喫對身體是有負面影響的。

因爲：生豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，能抑制人體蛋白酶的活性，影響人體內蛋白質的消化吸收。蛋清含有粘性蛋白質，與胰蛋白酶一起可以分解豆漿中的蛋白質。減少到阻塞的程度，從而降低體內蛋白質的吸收率。

3、雞蛋與兔肉不能同食。

《本草綱目》說：“喫雞蛋和兔肉會拉肚子。”由於兔肉性味甘寒，雞蛋味甘微寒，兩者都含有一些生物活性物質。如果一起食用，會刺激胃腸道，引起腹瀉。

4、喫雞蛋時不要喝茶。

其實很多人平時都是這樣一起喫飯的。主要原因是茶影響體內蛋白質的吸收和利用。喫雞蛋時喝少量茶問題不大，但切忌大量飲用。

5、龜蛋和肉一起喫。

我沒試過。不知道會不會引起特殊反應。甲魚肉性寒，最好少喫。

雞蛋營養豐富，蛋白質和膽固醇含量較高。如果喫太多，會增加腎髒的負擔，所以不宜多喫。老人和小孩一天一個雞蛋就夠了。膽囊不好的人盡量不要喫。

（圖片來源網絡）

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